മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ - Page 7

ചുവന്നുള്ളിയോ വെളുത്തുള്ളിയോ ചേര്‍ക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ ചെമ്മീന്‍ കറി ചോറിനും കപ്പയ്ക്കും കൂടെ കഴിക്കാന്‍ നല്ല രുചിയാണ്‌. ചേരുവകൾ: • ചെമ്മീന്‍ – 1/2 കിലോ • വെള്ളം – 1 1/2 കപ്പ് • കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ • ഫിഷ് മസാല പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ • മഞ്ഞൾപൊടി –

ഞഞിമ്മയുടെ കുഞ്ഞു മത്തി തപ്പ് |Grandma’s Special Kunnumathi thappu. വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊള്ളിച്ചത് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 1, കുഞ്ഞുമത്തി 2, സവാള 3, ഇഞ്ചി 4, വെളുത്തുള്ളി 5, പച്ചമുളക് 6, ഉപ്പ് 7, മുളകുപൊടി 8, മഞ്ഞൾ പൊടി 9, തക്കാളി 10, വെളിച്ചെണ്ണ 11, പുളി 12, കറിവേപ്പില വീഡിയോ കാണാൻ താഴെ കാണുന്ന

അയലക്കറി ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് എരുവിന് അനുസരിച്ച് കൊച്ചുള്ളി 5

ഫിഷ് മോളി ചേരുവകൾ:- 1. കിംഗ് ഫിഷ് -500g. 2. മഞ്ഞൾപൊടി-1/2sp. 3. കുരുമുളകുപൊടി-1sp. 4. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 5. ലെമൺ ജ്യൂസ്-1Tbsp. 6. പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം 7. വെളുത്തുള്ളി -1Tbsp. 8. ഇഞ്ചി -1Tbsp. 9. സവാള ചെറുത് 1(കട്ട് ചെയ്തത്) 10. ചെറിയ ഉള്ളി 6 എണ്ണം 11. കറിവേപ്പില കുറച്ച് 12. തക്കാളി

ഇങ്ങനെ ഒരു മസാല ഉണ്ടാക്കി മീൻ പൊരിചാൽ എത്ര കഴിച്ചാലും മതി വരില്ല👇 മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾ പൊടിയും ഉപ്പും മുളകുപൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും പേസ്റ്റ് ആകിയതും കുറച്ചു ടൊമാറ്റോ പേസ്റ്റും നാരങ്ങാ നീര് കൂടെ ചേർത്തു മസാല തേച്ചു പിടിപ്പിച്ചു 2 മണിക്കൂർ വെക്കുക. ഇനി ഇത് കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ചു

മുളക് ഇട്ടു കുറുക്കി എടുത്ത ചാറോട് കൂടിയ മീൻ കറി. കറി ഉണ്ടാക്കാൻ ആയി ഒരു മിക്സി ജാർ എടുത്ത് അതിലേക്ക് 3 tsp കാശ്മീരി മുളകുപൊടി , 1/2 tsp മഞ്ഞൾ പൊടി , 1/2 മുതൽ 3/4 tsp വരെ വറുത്ത് പൊടിച്ച ഉലുവ കുറച്ച് വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് അരച്ച് എടുക്കണം. ഒരു ചട്ടിയിലേക്

ഇനി ഫിഷ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇതേ പോലെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. Fish. -10 കഷ്ണം Bowl -ൽ മുളകുപൊടി – 1 Sp മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 Sp മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 Sp പെരുംജീരകപ്പൊടി – 1/2 Sp ജീരകപ്പൊടി – 1/2 Sp കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 Sp അരിപ്പൊടി – 1 Sp നാരങ്ങാനീര്