ഡ്രാഗൺ ചിക്കൻ” — ഹോട്ടലുകളിൽ കഴിച്ചിട്ടുള്ള ആ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്പൈസിയും ടാങ്കിയുമായ ചിക്കൻ ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ!
മൃദുവായ ബോൺലെസ് ചിക്കനും കട്ടിയുള്ള റെഡ് സോസും ചേർന്ന ഈ റെസിപ്പി ഏത് പാർട്ടിയ്ക്കും സ്പെഷ്യലാക്കും.
ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, ഫ്രൈഡ് റൈസ് — എല്ലാത്തിനോടും പൊളിയ്ക്കുന്ന ഈ ചിക്കൻ ഇന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ മാരിനേഷനായി:
-
ബോൺലെസ് ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം (നീളത്തിൽ റിബൺ രൂപത്തിൽ കട്ട് ചെയ്തത്)
-
ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
വൈറ്റ് പെപ്പർ പൗഡർ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ പൗഡർ)
ബാറ്ററിനായി:
-
മൈദ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
കോൺഫ്ലോർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
വൈറ്റ് പെപ്പർ പൗഡർ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
മുട്ട – 1 എണ്ണം
-
തണുത്ത വെള്ളം – 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (കൺസിസ്റ്റൻസി അനുസരിച്ച്)
സോസിനായി:
-
വെളുത്തുള്ളി – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
-
സവാള – 1 എണ്ണം (കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്)
-
ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം
-
ടൊമാറ്റോ സോസ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
റെഡ് ചില്ലി സോസ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
സോയ സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
-
ബെൽ പെപ്പർ (റെഡ്, യെല്ലോ, ഗ്രീൻ) – ഓരോന്നും കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ
-
വെളുത്ത എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ
-
ഉള്ളിയില (സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ) – അലങ്കാരത്തിന്
-
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യൽ
ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പും പെപ്പർ പൗഡറും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
2. ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ബൗളിൽ മൈദ, കോൺഫ്ലോർ, പെപ്പർ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, മുട്ട, തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തിക്ക് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബാറ്ററിൽ ഇട്ട് നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുക.
അരമണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യൽ
ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ചിക്കൻ പുറത്തെടുത്ത് 10 മിനിറ്റ് റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വെക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മീഡിയം തീയിൽ ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
വറുത്ത ചിക്കൻ പേപ്പർ ടൗളിൽ കോരി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഉണക്കമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
തുടർന്ന് ടൊമാറ്റോ സോസ്, റെഡ് ചില്ലി സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീ കൂട്ടി ബെൽ പെപ്പർ ചേർക്കുക.
ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച്
ഉള്ളിയിലയും വെളുത്ത എള്ളും ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക.
️ സെർവിംഗ് ടിപ്:
ഡ്രൈ ആയി ഉണ്ടാക്കി സ്റ്റാർട്ടറായും കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഗ്രേവി ചേർത്ത് പൊറോട്ട, അപ്പം, ഫ്രൈഡ് റൈസ് എന്നിവയോടും കഴിക്കാം.
കുക്കിംഗ് ടിപ്:
ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ബാറ്ററിൽ ചെറിയ തോതിൽ എണ്ണ ചേർക്കാം.
