മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

അയല മീൻ തവ ഫ്രൈ

അയല മീനിൽ ഇതുപോലെ മസാല പുരട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്താൽ കാണുമ്പോഴേ നാവിൽ വെള്ളം നിറയും, ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ പോലും വയറു നിറയെ കഴിക്കും. INGREDIENTS അയല -ഒരു കിലോ കുരു മുളക് പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി -അര ടീസ്പൂൺ ജീരകം -അര ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി -15 പച്ചമുളക്- 5 ചെറിയുള്ളി -12 കറിവേപ്പില
May 3, 2024

പുഴ ഒച്ച് ഇറച്ചി കറി

പുഴയിൽ നിന്നും കിട്ടുന്ന ചെറിയ ഒച്ച് ഇറച്ചി കറി തയ്യാറാക്കി കഴിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ, വേറെ ലെവൽ രുചിയാണ് കേട്ടോ ഇതിന്റെ റെസിപ്പി കാണാം ആദ്യം കഴുകിയെടുക്കണം അതിനായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒച്ചുകളെ ചേർത്തു കൊടുക്കാം, മുങ്ങാൻ പാകത്തിന് വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഇട്ട് അരമണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കണം, ശേഷം വെള്ളം കളഞ്ഞ് കുറച്ചു കോൺസ്റ്റാർച്ചും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിരുമ്മുക,
May 2, 2024

റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ ഉള്ള മീൻ കറി

ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ ഉള്ള മീൻ കറി കാണണോ?? ഏതു മീനും ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കാം.. നല്ല പുളിയുള്ള പച്ചമാങ്ങ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ അയലക്കറിയുടെ റെസിപ്പി INGREDIENTS വെളിച്ചെണ്ണ ഇഞ്ചി -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി- 5 പെരുംജീരകം -കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -4 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
April 13, 2024

കുക്കർ മത്തി

കുക്കറിൽ മത്തിക്കറി തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ ഒറ്റ വിസിലിൽ സംഭവം റെഡി INGREDIENTS മത്തി- ആറ് കുരുമുളക്- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് മഞ്ഞൾപൊടി മുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ വാളൻപുളി വെള്ളം ഉലുവ പൊടി വെളിച്ചെണ്ണ കറിവേപ്പില PREPARATION മത്തി കഴുകി മുഗൾവശം വരഞ്ഞെടുത്ത മീനിലേക്ക് പൊടിച്ചെടുത്ത കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി മുളകുപൊടി ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
January 30, 2024

കരിമീൻ പൊള്ളിച്ചത്

കരിമീൻ പൊള്ളിച്ചത് കേരളത്തിലെ വളരെ ഫേമസ് ആയിട്ടുള്ള ഒരു മീൻ വിഭവമാണ് വാടിയിൽ പൊള്ളിച്ചെടുത്ത കരിമീൻ കഴിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക രുചി തന്നെയാണ്. എന്നാൽ കരിമീൻ കിട്ടാത്തപ്പോൾ നമുക്ക് ഇതേ രുചിയിൽ ഫിലോപ്പി മീൻ വച്ചും ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം ആദ്യം രണ്ട് വലിയ ഫിലോപ്പി മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞ് എടുക്കുക ഇതിലേക്ക് പുരട്ടാനുള്ള മസാല തയ്യാറാക്കാം അതിനായി
January 7, 2024

തിരണ്ടി മീൻ കറി

തിരണ്ടി മീൻ നാടൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത് ആദ്യം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാക്കാം ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കാം ശേഷം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചതും മൂന്നോ നാലോ ചെറിയ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റാം ഇതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറുതായൊന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യണം
January 4, 2024
Prawns Broast

ബ്രോസ്റ്റഡ് കൊഞ്ച്

കൊഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ നമ്മൾ കറിയാണ് ഉണ്ടാക്കാറ്, എന്നാൽ സ്നാക്ക് ആയി കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി കൊഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന പോലെ കൊഞ്ച് ബ്രോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയാൽ എങ്ങനെയുണ്ടാവും കണ്ടു നോക്കാം ആദ്യം 40 കൊഞ്ച് എടുക്കുക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകൾഭാഗം നീളത്തിൽ കട്ട് ചെയ്യുക ശേഷം അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി ഒരു
December 22, 2023

ഫിഷ് ഫ്രൈ

വങ്കട ഫിഷ് ഇതുപോലെ മസാല പുരട്ടി വറുത്തു നോക്കൂ…. ആദ്യം ഒരു ബൗളിലേക്ക് അല്പം പുളി ചേർത്തു കൊടുത്ത്, വെള്ളം ഒഴിച്ചതിനുശേഷം കുതിർക്കാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം, ശേഷം നന്നായി പിരിഞ്ഞ് അരക്കപ്പോളം പുളി വെള്ളം എടുക്കണം. ഇതിനെ ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം, ഇതിലേക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
December 23, 2022
1 2 3 60