Category: മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത മലയാളം മീൻ കറിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യമില്ല! ഈ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി റെസിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ തന്നെ മനോഹരമായ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിലെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ കറി, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും രുചിയിൽ മുന്നിട്ട് നിൽക്കുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ ഉള്ളി: 10-15 എണ്ണം

• വെളുത്തുള്ളി: 5-6 അല്ലി

• പച്ചമുളക്: 3-4 എണ്ണം

• തക്കാളി: 1 എണ്ണം

• കറിവേപ്പില: 2 തണ്ട്

• മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¾ ടീസ്പൂൺ

• മുളകുപൊടി: 2 ടീസ്പൂൺ

• മല്ലിപ്പൊടി: 3-3.5 ടീസ്പൂൺ

• കുരുമുളകുപൊടി: ¾ ടീസ്പൂൺ

• പുളി: ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ (കൂടുതൽ)

• തേങ്ങ: ¼ മുറി

• ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

• മീൻ: 500 ഗ്രാം (നിന്റെ ഇഷ്ടമുള്ള മീൻ, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: Bushras tastyhut

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

1. ചേരുവകൾ ഒരുക്കുക: ഒരു മൺചട്ടിയിൽ ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. മസാലകൾ ചേർക്കുക: മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

3. വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചട്ടി അടച്ച് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.

4. തേങ്ങ അരയ്ക്കുക: ഇതിനിടയിൽ, തേങ്ങ, പുളി, കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

5. മീൻ ചേർക്കുക: ചട്ടിയിലെ മസാല മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മീൻ വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

6. തേങ്ങ കൂട്ട് ചേർക്കുക: മീൻ വെന്ത ശേഷം, അരച്ചുവെച്ച തേങ്ങ കൂട്ട് ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക.

7. അവസാന പടി: കറി നന്നായി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി തയ്യാർ!

സെർവിംഗ് ടിപ്സ്

• ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം ഈ കറി ആസ്വദിക്കാം.

• കപ്പയോ, പുട്ടോ, ചപ്പാത്തിയോ ഒപ്പം കഴിക്കുന്നതും രുചികരമാണ്.

• കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി?

• ആരോഗ്യകരം: വെളിച്ചെണ്ണ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ കലോറി കുറവാണ്.

• ലളിതം: വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രം.

• രുചികരം: തേങ്ങയുടെ സ്വാദും പുളിയുടെ രുചിയും മീനിന്റെ ഫ്രഷ്നെസ്സും ഒത്തുചേർന്ന് അവിസ്മരണീയമായ രുചി!

#NoOilFishCurry #MeenCurry #KeralaFishCurry #HealthyRecipes