ടേസ്റ്റി വിഭവങ്ങൾ - Page 15

കേരള സ്റ്റൈലിലുള്ള ചിക്കൻ പെരട്ട് തയ്യാറാക്കി എടുക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക, എണ്ണ നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, ശേഷം കുറച്ച് തേങ്ങാക്കൊത്ത് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് എടുക്കണം, അടുത്തതായി സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം, രണ്ട് പച്ചമുളക് കൂടി ചേർക്കാം,എല്ലാംകൂടി

വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുറുകിയ ചാറോടു കൂടിയ മസാലക്കറി. ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി അധികം വലിപ്പമില്ലാത്ത എട്ടു വഴുതനങ്ങ എടുക്കുക, ഇതിന്റെ താഴ്ഭാഗത്ത് വിട്ടു പോകാത്ത രീതിയിൽ മുറിച്ചു കൊടുക്കുക, രണ്ട് സവാളയും 10-12 വെളുത്തുള്ളിയും മിക്സിയിലടിച്ച് പേസ്റ്റാക്കുക, ഇതിലേക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരക പൊടി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിനുള്ള

നാവിൽ കൊതിയൂറും രുചിയിൽ തുർക്കിഷ് ഡിലൈറ്റ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക, ഇതിലേക്ക് ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളവും, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നൂൽ പരുവം ആകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒരു കപ്പു കോൺഫ്ലോറും, ഒരു ടീസ്പൂൺ tartarum ചേർത്തു കൊടുക്കുക ഇതിലേക്ക്

ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഡെലീഷ്യസ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് റെസിപ്പി ഇതിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ ബിസ്ക്കറ്റ് -250ഗ്രാം പാൽ ന്യൂട്ടല്ല -300 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് – 700ml പൗഡർ ഷുഗർ -100 ഗ്രാം മിൽക്ക് ക്രീം -150 മില്ലി ചോക്ലേറ്റ് -100 ഗ്രാം പഴം – 3-4 മിൽക്ക് ക്രീം -150 മില്ലി ചോക്ലേറ്റ് -150 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുന്ന

സദ്യയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത വിഭവമാണ് പച്ചടി, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പച്ചടി തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യം ഒരു പാനിലേക്ക് 2 കപ്പ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം , അര കപ്പ് വെള്ളവും, അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മൂടിവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക, ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറി ലേക്ക് അരക്കപ്പ് നാളികേരം ചിരവിയതും, ഒരു പച്ചമുളക്, ഒരു കഷണം

ഓണം സദ്യ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പായസം ശർക്കര ചേർത്ത അടപ്രഥമൻ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. ഇതിനായി 200 ഗ്രാം അട ആണ് എടുക്കേണ്ടത് തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുത്തത് വേവിച്ചെടുക്കണം, ഈ സമയം ശർക്കര ഉരുക്കി എടുക്കാം , 400 ശർക്കര പൊടിച്ച് അതിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി ഉരുക്കി എടുക്കുക , ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വെക്കാം. അടയും

മിക്സിയിൽ അടിച്ചു അടിപൊളി ടീ കേക്ക് റെഡി ആക്കി എടുക്കാം. ഇതിനായി ഒരു ബ്ലെൻഡർ jar ലേക്ക് രണ്ടു മുട്ട പൊട്ടിച്ചു ചേർത്ത് കൊടുക്കുക, കൂടെ മുക്കാൽ കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം ,കാൽ കപ്പ് എണ്ണ കൂടി ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ ബ്ലൻഡ് ചെയ്തെടുക്കണം. ഇതിനെ  ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് മൈദ അരിച്ചു  ചേർക്കാം,