ഇന്ന് ഞാൻ പങ്കുവയ്ക്കുന്നത് ഒരുപാട് ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒരു മധുര പലഹാര റെസിപ്പിയാണ്
അവിയിൽ വേവിച്ച സേമിയ അട — എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം, അതിനൊപ്പം രുചിയും നൂറിൽ നൂറ്!
വെറും നേന്ത്രപ്പഴം, തേങ്ങ, ശർക്കര, സേമിയ, വാഴയില — ഇത്ര മാത്രം മതി!
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു നാടൻ സ്നാക്ക് ആണിത് ❤️
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients):
-
നേന്ത്രപ്പഴം – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി കട്ട് ചെയ്തത്)
-
സേമിയ – 1 കപ്പ് (വറുത്തത്)
-
തേങ്ങ – ആവശ്യത്തിന്
-
ശർക്കര – 1 കപ്പ് (ക്രഷ് ചെയ്തത് അല്ലെങ്കിൽ പാനി രൂപത്തിൽ)
-
നെയ്യ് – 2 ടീസ്പൂൺ
-
വെള്ളം – 1 കപ്പ് (തിളച്ച വെള്ളം)
-
വാഴയില – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation Method):
1️⃣ ഒരു ചട്ടി അടുപ്പിൽ വെച്ച് നെയ്യ് ഒഴിക്കുക.
അതിലേക്ക് കട്ട് ചെയ്ത നേന്ത്രപ്പഴം ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
2️⃣ തേങ്ങ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
പിന്നീട് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കുക.
3️⃣ അതേ ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും നെയ്യ് ഒഴിച്ച് സേമിയ ചേർക്കുക.
വറുത്ത സേമിയ ആണെങ്കിൽ അധികം വറക്കേണ്ടതില്ല.
4️⃣ ഇതിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
സേമിയ നന്നായി വെന്തു വരുമ്പോൾ ശർക്കര ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
5️⃣ ശർക്കര അലിഞ്ഞ് പേസ്റ്റ് പോലെയാകുമ്പോൾ നേരത്തെ വറുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
6️⃣ വാഴയിലയിൽ മൂന്ന് സ്പൂൺ മിശ്രിതം വെച്ച് മടക്കി അടപ്പിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
7️⃣ 8–10 മിനിറ്റിനുശേഷം എടുത്താൽ റെഡി!
മൃദുവായ മധുരമുള്ള “അവിയിൽ വേവിച്ച സേമിയ അട” റെഡി!
ടിപ്പ്സ് (Tips):
✔️ ശർക്കരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
✔️ വാഴയില ഇല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
✔️ നേന്ത്രപ്പഴം വേവിക്കുന്നതിൽ അമിതമായി മൂപ്പിക്കരുത് – കടിക്കുമ്പോൾ ടേസ്റ്റ് കൂടുതൽ.
വീഡിയോ കാണാം (Watch Video):
✨ ഫലം (Result):
വളരെ മൃദുവായ, മധുരമുള്ള, നേന്ത്രപ്പഴത്തിന്റെ ചുവയുള്ള സേമിയ അട റെഡി!
വൈകുന്നേര ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ മധുര പലഹാരം ❤️