ബിരിയാണി - Page 39

മലപ്പുറം സ്പെഷ്യൽ കഫ്സ ആണ് ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: കഫ്സ അരി ഒരു കിലോ, ചിക്കന്‍ ഒരു കിലോ, 4 തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ ജീരകം, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, മസാലപൊടി, ചിക്കന്‍ ക്യൂബ്, നാരങ്ങ, പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി അരച്ചത്‌, സണ്‍ ഫ്ലവര്‍ ഓയില്‍, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്. ഇത്

ഇറച്ചി ചോറ് പലര്‍ക്കും വളരെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ബീഫ് വെച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇറച്ചി ചോറാണ് ഇവിടെ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിനു ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: കറിയ്ക്ക്; ഒന്നര കിലോ ബീഫ്, 4 സവാള, 4 തക്കാളി, 15 പച്ചമുളക്, 2 ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരംമസാല, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി, 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി, 1

ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ബീഫ് ബിരിയാണി. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ഒരു കിലോ ബീഫ്, അര സ്പൂണ്‍ ഗരംമസാല, അര സ്പൂണ്‍ ഉലുവപൊടി, കാല്‍ സ്പൂണ്‍ പെരുംജീരകപൊടി, ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ്, കുറച്ചു വിനാഗിരി. ഇത് മിക്സ്‌ ചെയ്തു അര മണിക്കൂര്‍ വെക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് അരച്ചത്‌ ചേര്‍ക്കണം, കുറച്ചു മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് ബീഫ് വേവിക്കുക.

വളരെ പ്രശസ്തവും രുചികരവുമായ തലശ്ശേരി ചിക്കന്‍ ദം ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം ഇതിനു ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍: ചിക്കന്‍, ഉള്ളി -8, അണ്ടിപരിപ്പ് -ഒരു പിടി, മുന്തിരി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -3 tbsp, പച്ചമുളക് -എരുവിന് അനുസരിച്ച്, മല്ലി ഇല, പുതിന ഇല, മഞ്ഞള്‍ പൊടി -1 tsp, ബിരിയാണി മസാല -2 tsp, മല്ലി പൊടി -1/4

വെജിറ്റബിള്‍ ഫ്രൈഡ്‌ റൈസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇന്ന് നമുക്ക് വളരെ പെട്ടന്ന് വെജിറ്റബിള്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസ് എങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം.. അതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍.. ബസ്മതി റൈസ് കുതിര്‍ത്തത്, ബട്ടര്‍, നീളത്തില്‍ അറിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ബീന്‍സ്, ജിഞ്ചര്‍ ഗാര്‍ലിക് പേസ്റ്റ്, കശുവണ്ടി, ഉണക്ക മുന്തിരി, ഉപ്പ്, ഗരംമസാല, ക്യാരറ്റ്, വേവിച്ച ഗ്രീന്‍ ബീന്‍സ്, വെള്ളം, സവാള ഇത്രയുമാണ്. ഇത്

ബിരിയാണി മിക്കവരുടേയും ഇഷ്ടഭക്ഷണം ആണ്. ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി, മട്ടണ്‍ ബിരിയാണി, ബീഫ് ബിരിയാണി, വെജിറ്റബിള്‍ ബിരിയാണി അങ്ങനെ പല രീതിയില്‍ ബിരിയാണി വെക്കാറുണ്ട്. തീന്‍ മേശയില്‍ ഒഴിച്ച് കൂടാന്‍ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് ഇന്ന് ബിരിയാണി, ധാരാളം ചേരുവകളിലൂടെ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ബിരിയാണിയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്ഥമായി നെയ്യ് തീരെ ചേര്‍ക്കാത്ത ഫിഷ്‌ ബിരിയാണിയാണ് ഇവിടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ ചെയ്തു