Thattukada

മിക്കവരും വിശേഷങ്ങള്‍ക്കൊക്കെ ഇഡ്ഢലിയുടെ കൂടെ ഉഴുന്നുവട ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. വൈകിട്ട് ചായയോടൊപ്പവും മിക്കവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് ഉഴുന്നുവട. ഉഴുന്നുവടയുണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അല്പം ചേരുവകളേ വേണ്ടൂ. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍: കുതിര്‍ത്ത ഉഴുന്ന് വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ അരച്ചത്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, സവാള അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, അരിപ്പൊടി, എണ്ണ ഇത്രയും ആണ് വേണ്ടത്. ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണ് എന്ന് താഴെ

എല്ലാവര്‍ക്കും വളരെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു നാലുമണി പലഹാരം ആണ് മുട്ട പഫ്സ്. മുട്ട പഫ്സ് എങ്ങനെ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് പലര്‍ക്കും അറിയില്ല. നമുക്ക് ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ? കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങുന്ന പഫ്സ് പോലെ ഇരിക്കുന്നതിനു പഫ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന റെഡിമേഡ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ആവശ്യമുണ്ട്. പിന്ന ഉള്ളില്‍ വെക്കുന്ന മസാല മുട്ടയാണ്‌. അതിനു വേണ്ടി മുട്ട പുഴുങ്ങി