ചാമ്പക്ക അച്ചാർ
ചാമ്പക്ക അച്ചാർ ചാമ്പക്ക- 500 gm വെളുത്തുള്ളി:- 250 gm (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞെത്) ഇഞ്ചി:- 100gm (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.) പച്ചമുളക്:- 50gm (വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്.) (വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില ഇവയെല്ലാം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെയിൽ കൊള്ളിച്ച് വെള്ളമെല്ലാം കളഞ്ഞ് എടുത്തതാണ്. നമ്മൾ അച്ചാറുകൾ ഇടുമ്പോൾ അല്പം പോലും വെള്ളമയം ഉണ്ടാകരുത്.) മുളകുപൊടി:- 150 gm മഞ്ഞൾ പൊടി:-
