Latest

തേങ്ങ വറുത്തരച ചിക്കൻ കറി

തേങ്ങ വറുത്തരച് തയ്യാറാക്കുന്ന നാടൻ രുചിയുള്ള ചിക്കൻ കറി പണ്ടുകാലത്ത് ഇങ്ങനെയാണ് ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നത്… Ingredients വെളിച്ചെണ്ണ തേങ്ങ ചെറിയുള്ളി ഇഞ്ചി മല്ലിപ്പൊടി മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി വെളിച്ചെണ്ണ കടുക്, സവാള ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് കറിവേപ്പില ചിക്കൻ മഞ്ഞൾപൊടി Preparation ആദ്യം എണ്ണയിൽ തേങ്ങ ചെറിയ ഉള്ളി ഇഞ്ചി എന്നിവ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക ശേഷം എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന

ഒറോട്ടി

മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഒറോട്ടി നാടൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കാം… Ingredients അരിപ്പൊടി 400 ഗ്രാം ഉപ്പ് വെള്ളം തേങ്ങ ഒരു കപ്പ് Preparation ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് തിളയ്ക്കാനായി വയ്ക്കുക ഇതിലേക്ക് ആദ്യം ഉപ്പിട്ട് കൊടുക്കാം ശേഷം തേങ്ങ ചിരവിയതും ചേർക്കാം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ഇട്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക ഇനി ചൂടാറാനായി വയ്ക്കാം

തൈര് കറി

തൈര് കൊണ്ട് ഞൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കം കിടിലൻ ഒഴിച്ചു കറി, കറി ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ ഇത് ട്രൈ ചെയ്താൽ മതി… Ingredients തൈര് -ഒരു കപ്പ് മഞ്ഞൾപൊടി -കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് -അര ടീസ്പൂൺ കസൂരി മേത്തി -ഒന്നര ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ജീരകം ചെറിയുള്ളി -അരക്കപ്പ് കറിവേപ്പില മല്ലിയില Preparation തൈര്

ചാമ്പക്ക അച്ചാർ

ചാമ്പക്ക അച്ചാർ ചാമ്പക്ക- 500 gm വെളുത്തുള്ളി:- 250 gm (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞെത്) ഇഞ്ചി:- 100gm (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.) പച്ചമുളക്:- 50gm (വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്.) (വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില ഇവയെല്ലാം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെയിൽ കൊള്ളിച്ച് വെള്ളമെല്ലാം കളഞ്ഞ് എടുത്തതാണ്. നമ്മൾ അച്ചാറുകൾ ഇടുമ്പോൾ അല്പം പോലും വെള്ളമയം ഉണ്ടാകരുത്.) മുളകുപൊടി:- 150 gm മഞ്ഞൾ പൊടി:-

കോവയ്ക്ക കടല തോരൻ

സദ്യയിൽ വിളമ്പാറുള്ള കോവയ്ക്ക കടല തോരൻ, വീട്ടിലുണ്ടായ നാടൻ കോവയ്ക്ക ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്… Ingredients കോവയ്ക്ക വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി സവാള പച്ചമുളക് ഉപ്പ് കറിവേപ്പില മഞ്ഞൾപൊടി മുളക് പൊടി പെരുംജീരകപൊടി ജീരകം തേങ്ങ കപ്പലണ്ടി Preparation ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക ആദ്യം കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കാം ശേഷം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർക്കാം,

കിഴങ്ങ് മപ്പാസ്.

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്ന്റെ കൂടെ കഴിക്കാനായി കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് രുചികരമായ ഒരു റെസിപ്പി കിഴങ്ങ് മപ്പാസ്… അടിപൊളി ടേസ്റ്റ് ആണ് കേട്ടോ Ingredients വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് സവാള പച്ചമുളക് പെരുംജീരകം ചതച്ചത് മല്ലിപ്പൊടി വെളുത്തുള്ളി മഞ്ഞൾപൊടി വേവിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തേങ്ങാപ്പാൽ Preparation ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക ശേഷം സവാള പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റാം

കുഴിമന്തി

ഇത്ര എളുപ്പത്തിൽ കുഴിമന്തി ഉണ്ടാക്കാം എങ്കിൽ പിന്നെ എപ്പോഴും ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കി കഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്തിന്, ഈ റെസിപ്പി കണ്ടു നോക്കൂ Ingredients സവാള -ഒന്ന് ക്യാപ്സിക്കം -രണ്ട് മല്ലിയില ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചിക്കൻ ക്യൂബ് മൂന്ന് മന്തി മസാല (കുരുമുളക് , പെരുംജീരകം ,ഏലക്കായ ,കറുവ പാട്ട ,ജാതിപത്രി ,ഗ്രാമ്പൂ ,ചെറിയ ജീരകം

കടല റോസ്റ്റ്

കടലകൊണ്ട് ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ആയി രുചികരമായ ഒരു റോസ്റ്റ് ഇറച്ചിയും മീനും ഒക്കെ മാറിനിൽക്കും ഇതിന്റെ രുചിക്കു മുന്നിൽ.. Ingredients കടല -ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഉപ്പു വെളിച്ചെണ്ണ -മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള ഒന്ന് കറിവേപ്പില തേങ്ങാ ചിരവിയത് അരക്കപ്പ് മുളകുപൊടി -നാല് ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ Preparation കുതിർത്തെടുത്ത കടല
1 45 46 47 48 49 1,508