Suggestions

Latest

മാങ്ങാ പെരക്ക്

പഴുത്ത മാങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു കറിയാണ് മാങ്ങാ പെരക്ക്, ഒരു കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി കൂടിയാണ് ഇത്… Ingredients പഴുത്ത മാങ്ങ -ഒന്ന് ഉപ്പ് ചെറിയുള്ളി തേങ്ങാ മോര് ഉണക്കമുളക് കടുക് പഞ്ചസാര വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് കറിവേപ്പില ഉണക്ക മുളക് Preparation പഴുത്ത മാങ്ങ പൾപ്പും ചെറിയ ഉള്ളിയും ഉപ്പും നന്നായി കൈ ഉപയോഗിച്ച്

മാങ്ങ പഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ…

മാങ്ങ പഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ പുഴു കയറാതെ നല്ല വൃത്തിയായി കിട്ടാനുള്ള കിടിലൻ സൂത്രങ്ങൾ… നല്ല പഴുത്ത മാങ്ങാ കിട്ടുന്ന സമയമാണ് ഇത്, മാങ്ങ നല്ല പാകമാകുമ്പോൾ പറിച്ചെടുത്ത് പഴുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കാറുണ്ട് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഒട്ടും പുഴു കയറാതെ നല്ല വൃത്തിയായി പഴുത്ത് കിട്ടാനായി ഈ കാര്യങ്ങളെല്ലാം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മതി മാങ്ങയുടെ തൊലിപ്പുറത്തുള്ള ചെറിയ അണുക്കളാണ് പിന്നീട് പുഴുക്കൾ ആയി മാറുന്നത്,

ചേമ്പ് തണ്ട് പച്ച മാങ്ങ പുളിങ്കറി

നാടൻ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചോറിന്റെ കൂടെ ഒഴിച്ചു കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ രുചിയുള്ള പുളിങ്കറി… ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാവാതെ ഇരിക്കില്ല തീർച്ച Ingredients ചേമ്പ് തണ്ട് പച്ച മാങ്ങ 1 വെള്ളം മഞ്ഞൾപൊടി ഉപ്പ് ഉണക്കമുളക് നാല് ഉലുവ രണ്ടു നുള്ള് തേങ്ങ സവാള 1/2 വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് കറിവേപ്പില ഉണക്കമുളക് Preparation പച്ചമാങ്ങയും ചേമ്പും മുറിച്ചെടുത്ത്

വെള്ളക്കടല കുറുമ കറി

വെള്ളക്കടല കൊണ്ട് ഇതുപോലെ കുറുമ കറി തയ്യാറാക്കിയാൽ കാലത്ത് ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് വയറു നിറയെ കഴിക്കാം… Ingredients വെള്ളക്കടല -ഒരു കപ്പ് മഞ്ഞൾപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് വെള്ളം സവാള -ഒന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് -രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ബേ ലീഫ് തക്കാളി ഒന്ന് മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി ഗരം

ഇഡലി ചമ്മന്തി പൊടി

ഇഡലിയുടെയും ദോശയുടെയും കൂടെ കഴിക്കുന്ന നല്ല സ്പൈസിയായ ഒരു ചമ്മന്തി പൊടി കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? ഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ കുറെ കാലത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റും… Ingredients കാശ്മീരി മുളകുപൊടി കടലപ്പരിപ്പ് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് അരി വെളുത്ത എള്ള് കുരുമുളക് കായം കറിവേപ്പില Preparation എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എല്ലാം വേറെവേറെ വറുത്തു എടുക്കുക എല്ലാം ചൂടാറിയതിനു ശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക
·

പത്തനംതിട്ട ബീഫ് കറി

പത്തനംതിട്ടക്കാരുടെ ബീഫ് കറിക്ക് പ്രത്യേക ടേസ്റ്റ് ആണ്, നാടൻ രീതിയിൽ പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ഒക്കെ ചേർത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, Ingredients ബീഫ് 2 കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി 20 സവാള 2 വെളുത്തുള്ളി 2 ഇഞ്ചി തേങ്ങാക്കൊത്ത് പച്ചമുളക് ഒന്ന് കറിവേപ്പില കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗരം മസാല

തൃശൂർ സ്റ്റൈൽ ഇണ്ടേറി അപ്പം

തൃശൂർ സ്റ്റൈൽ ഇണ്ടേറി അപ്പം, എന്തെല്ലാം വെറൈറ്റി റെസിപ്പികൾ ആണ് അല്ലേ, സംഗതി എന്തായാലും അടിപൊളി ടേസ്റ്റ് ആണ് ട്ടോ… Ingredients ഉഴുന്ന് -ഒരു ഗ്ലാസ് അരിപ്പൊടി -അര ഗ്ലാസ് തേങ്ങ ചിരവിയത് -ഒരു കപ്പ് തേങ്ങാക്കൊത്ത്- ഒരു കപ്പ് ചെറിയ ജീരകം -ഒരു ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ഉള്ളി -6 വെളുത്തുള്ളി -രണ്ട് അല്ലി കറിവേപ്പില -രണ്ടു തണ്ട്

ചെറുനാരങ്ങ അച്ചാർ

ചെറുനാരങ്ങ അച്ചാർ ഏറെ നാൾ കേടാവാതെ കൈപ്പില്ലാതെ തയ്യാറാക്കുവാനും ഇതുപോലെ ചെയ്താൽ മതി.. അതും വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ Ingredients ചെറുനാരങ്ങ -ഒരു കിലോ കായം- ഒരു കഷണം ഉണക്കമുളക് നല്ലെണ്ണ ഉപ്പ് Preparation നാരങ്ങ കഴുകിത്തുടച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട് രണ്ടുദിവസം വയ്ക്കുക ശേഷമാണ് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പാൻ ചൂടാവാനായി വയ്ക്കാം ഹായവും ഉണക്കമുളകും വേറെ
1 … 37 38 39 40 41 … 1,508