മലയാളികൾ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയാണ് വെളിച്ചെണ്ണ ഇതിന് മറ്റെ എണ്ണകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഒട്ടേറെ ഗുണമേന്മയുണ്ട് ഫാക്ടറികളിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാൾ നല്ല ശുദ്ധമായ തേങ്ങാപ്പാല് ഉരുക്കിയെടുത്ത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് ഗുണമേന്മ കൂടും ഈ വെളിച്ചെണ്ണ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്നതിനും അതുപോലെ തന്നെ ശരീരത്തിലും മുടിയിലും പുരട്ടുന്നതിനും വളരെ നല്ലതാണ് വെറും മൂന്നു