Latest

അച്ചപ്പം

അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം

അച്ചപ്പം പഴയ കാലം മുതല്‍ക്കേ ഉള്ള നാടന്‍ സ്നാക്സ് ആണ്. മിക്കവര്‍ക്കും അച്ചപ്പം ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു അച്ച് നിര്‍ബന്ധമാണ്. അച്ചപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു എന്തൊക്കെ സാധനങ്ങള്‍ വേണം എന്ന് നോക്കാം. മൈദ അര കപ്പ്, അരിപ്പൊടി അര കപ്പ്, മുട്ട ഒരെണ്ണം, എള്ള് ഒരു tspn, ജീരകം അര tspn, തേങ്ങാപ്പാല്‍ ഒരു കപ്പ്, പഞ്ചസാരപ്പൊടി 3 tbsp,

വീക്കെന്‍ഡ് കുക്കിംഗ് ചിക്കന്‍ മഷ്രൂം പൈ

വളരെ സിമ്പിള്‍ ആയ ഒരു ഡിഷ് ആണ് ഇന്ന് വീക്ക് എന്‍ഡ് കുക്കിംഗ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. ഇവിടെയുള്ള ഏതു റെസ്റ്റോറന്റില്‍ പോയാലും കാണാന്‍ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവം ആണ് പൈ ഡിഷുകള്‍. ഇത് പല ചേരുവകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്ന് മാത്രം. ഇവിടെ ഞാന്‍ പരിചയപെടുത്തുന്നത് ചിക്കന്‍ മഷ്രൂം പൈ ആണ്. ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ 500 ഗ്രാം മഷ്രൂം

പുരുഷന്‍മാര്‍ക്ക് ആയി കുറച്ച് കുക്കിംഗ് ടിപ്സ്

സാധാരണയായി സ്ത്രീകളാണ് പലപ്പോഴും പാചകത്തില്‍ പൊടിക്കൈകള്‍ക്കായി കാത്തു നില്‍ക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് വിവാഹം കഴിയാത്ത പുരുഷന്‍മാര്‍ ഒറ്റക്ക് താമസിക്കുമ്ബോള്‍ ശരിക്കും പെടുന്നതും പലപ്പോഴും പാചകത്തിന്റെ മുന്നിലാണ്. എന്നാല്‍ ഇന് തനിച്ച്‌ താമസിക്കുന്ന അവിവാഹിതരായ ചെറുപ്പക്കാര്‍ക്കും ചെയ്യാവുന്ന ചില പാചക പൊടിക്കൈകള്‍ ഉണ്ട്. ഇത്തരം പൊടിക്കൈകള്‍ കൊണ്ട് പാചകം ഉഷാറാക്കാം. അതിലുപരി സമയവും ലാഭിക്കാവുന്നതാണ്. എന്തൊക്കെ പൊടിക്കൈകളാണ് ബാച്ചിലേഴ്സിന് പാചകത്തിന്

തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ മീന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

നമ്മള്‍ എല്ലാവരും മീന്‍ ഉപയോഗിച്ച് പല രുചിയില്‍ പല വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കി പരീക്ഷിചിട്ടുണ്ടാകും എന്നാല്‍ അധികവും നമ്മള്‍ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുള്ളത് നല്ല എരിവും പുളിയും ഉള്ള മീന്‍ കറികള്‍ തന്നെ ആയിരിക്കും .എന്നാല്‍ ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു ചേഞ്ച്‌ ആയാലോ .വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉണ്ടാക്കാന്‍ വളരെ എളുപ്പം ഉള്ള ഒരു മീന്‍ വിഭവം ആണ് തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത മീന്‍കറി .എന്നാല്‍

പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ കുക്കീസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഇന്ന് നമുക്ക് പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ എങ്ങിനെയാണ് കുക്കീസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം, ഇതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍. ബട്ടര്‍ – അരകപ്പ് , പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് – അരകപ്പ്, മൈദാ – മുക്കാല്‍ കപ്പു, കടലപൊടി – മുക്കാല്‍ കപ്പു , റവ – രണ്ടു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, സോഡാ പൊടി – ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പു – ഒരു നുള്ള്, പിസ്ത

നമുക്കിന്ന് സ്വീറ്റ് കോൺ വട ഉണ്ടാക്കിയാലോ

ഇപ്പോൾ കോൺ ധാരാളം കിട്ടുന്ന സീസൺ അല്ലേ അപ്പോ നമുക്കിന്ന് വട ഉണ്ടാക്കിയാലോ.ഉണ്ടാക്കി കഴിയുമ്പോൾ മധുരം ഒന്നുമില്ലാട്ടോ . സ്വീറ്റ് കോൺ വച്ച് ഉണ്ടാക്കിതാന്ന് പെട്ടന്ന് മനസ്സിലാകില്ല.എല്ലാവരും ട്രൈ ചെയിത് നോക്കണെ.സാധാരണ കോൺ വച്ച് ചെയ്യുന്നത് കുറച്ചു കൂടി ടേസ്റ്റിയാണ് സ്വീറ്റ് കോൺ വട * * * * * * * * * *

തക്കാളിപ്പച്ചടി എങ്ങനെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം

തക്കാളിപ്പച്ചടി ചേരുവകള്‍ :തക്കാളി (നന്നായി പഴുത്തത്)- 4 എണ്ണം, തൈര് (പുളിയില്ലാത്തത്)- 2 കപ്പ്, തേങ്ങ (ചിരകിയത്)- 2 കപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ- 4 ടീസ്പൂണ്‍, പച്ചമുളക്- 6 എണ്ണം, ജീരകം- 2 നുള്ള്, കടുക്- 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍, കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട്, ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. തേങ്ങ,
ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാർ

ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാർ; തയ്യാറാക്കുന്നത് പൊന്നമ്മ ബാബു

അച്ചാറുകള്‍ പൊതുവേ മലയാളികള്‍ക്ക് വളരെ പ്രിയങ്കരമാണ്. നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍, മാങ്ങാ അച്ചാര്‍, മീന്‍ അച്ചാര്‍, നെല്ലിക്ക അച്ചാര്‍ അങ്ങനെ പല സാധങ്ങള്‍ വെച്ചും അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഇവിടെ മലയാളികളുടെ പ്രിയങ്കരിയായ നടി പൊന്നമ്മ ബാബു ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാര്‍! ഈ അച്ചാറില്‍ ശര്‍ക്കര കൂടി ചേര്‍ക്കുന്നത് കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായ ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാര്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും