അച്ചാർ

മാങ്ങ ഉപ്പിലിട്ടു വയ്ക്കുമ്പോൾ പൂപ്പൽ വരുന്നുണ്ടോ? ഏറെ നാൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റുന്നില്ലേ? എങ്കിൽ ഈ ഐഡിയ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല.. ഉപ്പിലിടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന മാങ്ങ കഴുകി ഒട്ടും വെള്ളമില്ലാതെ തുടച്ചെടുക്കുക മാങ്ങ വയ്ക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലൊക്കെ വെള്ളം ഇല്ലാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം ഉപ്പിലിടാൻ എടുക്കുന്ന കുപ്പിയും തുടച്ചു വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക മാങ്ങ കട്ട് ചെയ്ത ശേഷം കുപ്പിയുടെ അടിയിലായി ഉപ്പും പച്ചമുളകും ഇടുക