എണ്ണ മാങ്ങ അച്ചാർ

വിനാഗിരി ഒട്ടും ചേർക്കാതെ തന്നെ വർഷം മുഴുവൻ കേടാവാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ എണ്ണ മാങ്ങ അച്ചാർ, മാങ്ങ സീസൺ കഴിയും മുൻപ് ഇത് തയ്യാറാക്കി വച്ചോളൂ…

Ingredients

മാങ്ങ നന്നായി കഴുകി തുടച്ച് എടുക്കുക വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒട്ടും പാടില്ല ഇനി മാങ്ങ നീളത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞെടുക്കാം ശേഷം ഉപ്പു പുരട്ടി ഒരു ദിവസം മാറ്റിവെക്കുക, പിറ്റേ ദിവസം നല്ലെണ്ണയിൽ ഈ മാങ്ങ എല്ലാം വറുത്ത് കോരണം കോരി മാറ്റിയശേഷം കുറച്ചു നല്ലെണ്ണയിലേക്ക് കാശ്മീരി മുളകുപൊടി മുളക് ചതച്ചത് കായപ്പൊടി ഇവ ചേർക്കാം ചെറിയ തീയിൽ ഇതെല്ലാം നന്നായി ചൂടാക്കി എടുക്കണം ശേഷം ഈ മസാല മിക്സിനെ മാങ്ങയിലേക്ക് ചേർക്കാം ഇത് നല്ലപോലെ മാങ്ങയിൽ തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാം ചൂട് നന്നായി മാറിയതിനു ശേഷം കുപ്പിയിൽ അടച്ചു സൂക്ഷിക്കാം

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക pavis world