Blog

സദ്യയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത വിഭവമാണ് പച്ചടി, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പച്ചടി തയ്യാറാക്കാം.

ആദ്യം ഒരു പാനിലേക്ക് 2 കപ്പ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം , അര കപ്പ് വെള്ളവും, അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മൂടിവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക, ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറി ലേക്ക് അരക്കപ്പ് നാളികേരം ചിരവിയതും, ഒരു പച്ചമുളക്, ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി, അര ടീസ്പൂൺ കടുക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം, ഇതിനെ നന്നായി വെന്ത  ബീറ്റ്റൂട്ടിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കാം, ശേഷം ഒരു കപ്പ് കട്ടത്തൈരും , അല്പം ഉപ്പും കൂടി ചേർക്കാം നന്നായി ചൂടായാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യണം, ഇനി കടുക് വറുക്കാനായി   ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക ഇതിലേക്ക് കടുകു ചേർത്ത് കൊടുത്തു  പൊട്ടിക്കാം ഉണക്കമുളകും, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിച്ചു   ബീറ്റ്റൂട്ട് ലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുക്കാം.

ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ഫ്രെണ്ട്സിനും ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുമല്ലോ ഒപ്പം ഇതുപോലെയുള്ള റെസിപ്പി കൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക കൂടെ ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
The Hungerbooth

ഓണസദ്യക്ക് വിളമ്പാനുള്ള ശർക്കരവരട്ടി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം.

നാലു വലിയ ഏത്തക്കായ ആണ് ഇതിനായി എടുത്തിരിക്കുന്നത് ആദ്യം ഇതിന്റെ തൊലി കളയണം, ശേഷം ഉപ്പ് ,മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കി വെക്കുക, ശേഷം എടുത്തു വെള്ളം തുടച്ചു മാറ്റി, നടുവേ കട്ട് ചെയ്തതിനുശേഷം അര സെന്റീമീറ്റർ കനത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക, ഇതിനെ ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുത്തു നല്ല ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കണം. മറ്റൊരു പാനിൽ മുക്കാൽകപ്പ് ശർക്കരയും അര കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഉരുക്കി എടുക്കുക, ഇതിനെ വേറൊരു പാനിലേക്ക് അരിച്ചു ചേർത്തു കൊടുക്കണം, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കണം, ഇതിലേക്ക് ഏലക്കായ പൊടിച്ചതും, ഒരു ടീസ്പൂൺ ചുക്ക് പൊടിച്ചത്, അര ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകം പൊടിച്ചത് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യാം, നന്നായി കുറുകി ഒരു നൂൽ പരുവം ആകുമ്പോൾ വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന ഏത്തക്കായ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് കോട്ട് ചെയ്ത് എടുക്കാം. തമ്മിൽ ഒട്ടി പിടിക്കാതിരിക്കാനായി അൽപം അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യണം,അല്പം ചുക്കുപൊടി കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്താൽ ശർക്കര വരട്ടി റെഡി.

ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ഫ്രെണ്ട്സിനും ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുമല്ലോ ഒപ്പം ഇതുപോലെയുള്ള റെസിപ്പി കൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക കൂടെ ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
Jesni’s Foodie Days

ഓണം സദ്യ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പായസം ശർക്കര ചേർത്ത അടപ്രഥമൻ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.

ഇതിനായി 200 ഗ്രാം അട ആണ് എടുക്കേണ്ടത് തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുത്തത് വേവിച്ചെടുക്കണം, ഈ സമയം ശർക്കര ഉരുക്കി എടുക്കാം , 400 ശർക്കര പൊടിച്ച് അതിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി ഉരുക്കി എടുക്കുക , ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വെക്കാം. അടയും വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഊറ്റിയെടുത്തു മാറ്റിവയ്ക്കാം. ഇനി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽവെച്ച് നെയ്യൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർത്തു കൊടുത്തു ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുത്തു മാറ്റിവയ്ക്കാം, ശേഷം കശുവണ്ടിയും മുന്തിരിയും ഇതുപോലെ വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റണം. ഇനി പാനിലേക്ക് ഉരുക്കി വച്ച ശർക്കര ചേർത്തു കൊടുക്കാം വേവിച്ചുവെച്ച അടയും ഒപ്പം ചേർക്കാം, എല്ലാം നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാലും രണ്ടാം പാലും മൂന്നാം പാലും മാറ്റിയതിനുശേഷം മൂന്നാംപാൽ ഇതിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം, നന്നായി തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ രണ്ടാംപാൽ ചേർക്കാം, ഒന്നു കുറുകിയതിനുശേഷം കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും ഏലക്കായ പൊടിയും ഒപ്പം വറുത്തുവച്ചിരിക്കുന്ന കശുവണ്ടി മുന്തിരി തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ചൂടായതിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ഫ്രെണ്ട്സിനും ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുമല്ലോ ഒപ്പം ഇതുപോലെയുള്ള റെസിപ്പി കൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക കൂടെ ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
Homepoint Cooking