Thattukada

പാചക വാതകം ലാഭിക്കാന്‍ പാചകത്തില്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

പാചകവാതകം ലാഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വഴി പാചകം ചെയ്യാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തില്‍ ശ്രദ്ധിക്കുക എന്നതാണ്. കറികള്‍ വയ്ക്കുമ്പോള്‍ പരമാവധി സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങളില്‍ വയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുക. ഇതിന് ഒരു പരിധി വരെ ഇന്ധനത്തെ ലാഭിക്കാന്‍ കഴിയും. സ്റ്റീല്‍ പാത്രങ്ങളില്‍ പാചകം ചെയ്താല്‍ പാത്രം പെട്ടെന്ന് ചൂടുപിടിക്കുകയും ചൂട് കുറച്ചധികം നേരം പാത്രത്തില്‍ തന്നെ തങ്ങിനില്‍ക്കുന്നതു കൊണ്ട് തീ കുറച്ചുവച്ച് ഇന്ധനം
October 15, 2017

ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം ..ഇതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ .. ഏത്തക്കായ പഴുത്തത് – രണ്ടെണ്ണം, തേങ്ങ , ഉണക്കമുന്തിരി , അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , നെയ്യ് , പഞ്ചസാര , ഏലക്കായ , ആദ്യം ഏത്തക്കായ ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങി എടുക്കണം , മുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങ ഇത് നെയ്യില്‍ വറുത്തു എടുക്കണം , വേവിച്ച പഴം മിക്സിയില്‍
October 15, 2017

വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം , തേങ്ങാപ്പാല്‍ ആണ് ഇതില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്..പുളിയ്ക്കു വേണ്ടി തക്കാളി ചേര്‍ക്കാം.ഇതിനു ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ വെണ്ടക്ക. – കാല്‍ കിലോ നീളത്തില്‍ നുറുക്കുക സവാള -ഒരെണ്ണം വലുത് നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ചു അരിയുക പച്ചമുളക് -ആറെണ്ണം നീളത്തില്‍ അരിയുക കറിവേപ്പില -രണ്ടു തണ്ട് മഞൾപൊടി -കാല്‍ ടിസ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി
October 15, 2017

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം …അതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , സവാള നാലെണ്ണം , വെളുത്തുള്ളി മൂന്നെണ്ണം കറിവേപ്പില, മഞ്ഞള്‍പൊടി , മുളക് പൊടി , കുരുമുളക് പൊടി , ഗരം മസാല , കടുക്, കടലപരിപ്പ്‌ ,ജീരകം , ഉഴുന്നുപരിപ്പ് , വെളിച്ചെണ്ണ, ആവശ്യത് ഉപ്പു .. ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി
October 15, 2017

ഓട്ടപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് ഓട്ടപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം ..ഇതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ..പച്ചരി – ഒരു കപ്പു , തേങ്ങാപ്പാല്‍ – ഒരു കപ്പു , മുട്ട – ഒരെണ്ണം , ചോറ് – രണ്ടു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, പഞ്ചസാര – അരടിസ്പൂണ്‍ , ഉപ്പു ഒരു നുള്ള്, പച്ചരി കുതിര്‍ത്തി ചോറും , തേങ്ങാപ്പാലും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ച് എടുക്കണം,
October 15, 2017

കക്ക ഇറച്ചി മസാല ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ കക്ക വിഭവങ്ങള്‍ എങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം , കക്ക ഇറച്ചി മസാലയും , കക്ക തോരനും ഉണ്ടാക്കാം , ആദ്യം കക്ക ഇറച്ചി മസാല ഉണ്ടാക്കാം .. ഇതിനാവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ കക്കാ – ഒരു കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി – ഇരുപതെണ്ണം പച്ചമുളക് – പത്തെണ്ണം ഇഞ്ചി – ഒരു ഇടത്തരം കഷണം വെള്ളുള്ളി
October 15, 2017

സുഖിയന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് സുഖ്യന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം . ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ , ചെറുപയര്‍ – ഒന്നേകാല്‍ കപ്പു , തേങ്ങ – ഒന്നേകാല്‍ കപ്പു , ശര്‍ക്കര പാനി – മുക്കാല്‍ കപ്പു ,ഏലക്കായ – രണ്ടു ടിസ്പൂണ്‍ , ജീരകം ,നെയ്യ് , മൈദാ- ഒരു കപ്പു , അരിപ്പൊടി – അരകപ്പ്, മഞ്ഞപൊടി ,
October 15, 2017