ചായക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം: കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മധുരമുള്ള കോഴുക്കട്ട

നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത മലയാളം പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കോഴുക്കട്ട. ചായയോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കാനും കുട്ടികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ശർക്കരയുടെ മാധുര്യവും തേങ്ങയുടെ രുചിയും ഏലക്കായുടെ സുഗന്ധവും ചേർന്ന് ഈ കോഴുക്കട്ട എല്ലാവരുടെയും മനസ്സ് കവരും. ഈ ലളിതമായ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ, നിന്റെ കുടുംബത്തിന് ഒരു മധുരനിമിഷം സമ്മാനിക്കൂ!

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• നേന്ത്രപ്പഴം (നല്ലപോലെ വേവിച്ചത്) – 2 എണ്ണം
• നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ (കുഴക്കാൻ) + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (വറുക്കാൻ)
• ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
• അരിപ്പൊടി – ¼ കപ്പ്
• ശർക്കര – 200 ഗ്രാം
• വെള്ളം – ½ കപ്പ്
• കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – കുറച്ച്
• കിസ്മിസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തേങ്ങ (ചിരകിയത്) – 1 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. നേന്ത്രപ്പഴം തയ്യാറാക്കാം: നല്ലപോലെ വേവിച്ച നേന്ത്രപ്പഴം ഉടച്ച് മിനുസമാക്കുക.
2. മാവ് കുഴക്കാം: ഉടച്ച നേന്ത്രപ്പഴത്തിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ¼ കപ്പ് അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ കുഴച്ചെടുക്കുക.
3. ബോൾസ് ഉരുട്ടാം: കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി എടുക്കുക.
4. ആവിയിൽ വേവിക്കാം: ഈ ബോൾസ് 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
5. ശർക്കരപ്പാനി തയ്യാറാക്കാം: 200 ഗ്രാം ശർക്കര ½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് പാനിയാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.
6. വറുത്തെടുക്കാം: ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പും കിസ്മിസും വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 1 കപ്പ് ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. ശർക്കരപ്പാനി ചേർക്കാം: തയ്യാറാക്കിയ ശർക്കരപ്പാനി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ½ ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക.
8. ബോൾസ് ചേർക്കാം: തീ കുറച്ച് വെച്ച്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബോൾസ് ചേർത്ത് ശർക്കരപ്പാനി കുറുകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
9. വിളമ്പാം: ശർക്കരപ്പാനി കുറുകി ബോൾസിൽ പിടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നിന്റെ രുചികരമായ കോഴുക്കട്ട തയ്യാർ!

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

വിളമ്പാനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത് വിളമ്ബാം.
• ചായയോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കാം.
• കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ പലഹാരം ഉത്സവവേളകളിലും വിളമ്ബാം.

നോട്ട്: ശർക്കരയുടെ അളവ് നിന്റെ മധുരം ഇഷ്ടമനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം.