Thattukada – തട്ടുകട

Tag: #sweet snack

  • കഴിച്ചാലും കഴിച്ചാലും മതിയാവില്ല | പഴം നിറച്ചത് | Stuffed Banana Recipe Malayalam | നെയ്യിൽ വറുത്ത നാല് മണി പലഹാരം

    കഴിച്ചാലും കഴിച്ചാലും മതിയാവില്ല | പഴം നിറച്ചത് | Stuffed Banana Recipe Malayalam | നെയ്യിൽ വറുത്ത നാല് മണി പലഹാരം

    ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരുപാട് പേര്‌ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പഴം നിറച്ചത് (Stuffed Banana) ആണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
    കഴിച്ചാലും കഴിച്ചാലും മതിയാവില്ല എന്നത് അത്രയ്ക്ക് സത്യമാണ്

    ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

    • പഴുത്ത പഴം – 2 എണ്ണം

    • നെയ്യ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    • അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)

    • ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    • തേങ്ങ (ചിരകിയത്) – ½ കപ്പ്

    • പഞ്ചസാര – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര)

    • ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    • മൈദ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    • പഞ്ചസാര (മാവിന്) – കുറച്ച്

    • വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

    ‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    1️⃣ പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നെയ്യ് ചേർക്കുക.
    നെയ്യ് മെൽറ്റ് ആകുമ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.

    2️⃣ പിന്നെ ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
    പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ് അല്പം കാരാമലായി വരുമ്പോൾ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെക്കുക.

    3️⃣ ഒരു ബൗളിൽ മൈദ + പഞ്ചസാര + വെള്ളം ചേർത്ത് പഴംപൊരി മാവ് പോലെ ഒരു കുഴമ്പ് ആക്കി എടുക്കുക.

    4️⃣ പഴുത്ത പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് മുകളിൽ നിന്ന് ഒന്ന് കീറി ഉള്ളിൽ ഫില്ലിംഗ്‌സ് നിറയ്ക്കുക.
    മുകളിൽ മൈദ മാവ് തേച്ച് ഫില്ലിംഗ് അടയ്ക്കുക.

    5️⃣ പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നെയ്യ് ചേർത്ത് പഴങ്ങൾ മിതമായ തീയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    ടിപ്പ്:

    നെയ്യിൽ വറുത്തതാണ് ഏറ്റവും നല്ല രുചി നൽകുന്നത്.
    പഞ്ചസാരയ്‌ക്ക് പകരം ശർക്കര ചേർത്താൽ കൂടുതൽ ട്രഡിഷണൽ ടേസ്റ്റാകും.

    ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ!

    ഈ പഴം നിറച്ചത് കഴിച്ചാലും മതിയാവില്ല
    ട്രൈ ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക് താഴെ കമന്റായി പറയാൻ മറക്കല്ലേ

    വീഡിയോ കാണാൻ: YouTube Video Link ➤

  • ചായക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം: കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മധുരമുള്ള കോഴുക്കട്ട

    ചായക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം: കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മധുരമുള്ള കോഴുക്കട്ട

    നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത മലയാളം പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കോഴുക്കട്ട. ചായയോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കാനും കുട്ടികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ശർക്കരയുടെ മാധുര്യവും തേങ്ങയുടെ രുചിയും ഏലക്കായുടെ സുഗന്ധവും ചേർന്ന് ഈ കോഴുക്കട്ട എല്ലാവരുടെയും മനസ്സ് കവരും. ഈ ലളിതമായ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ, നിന്റെ കുടുംബത്തിന് ഒരു മധുരനിമിഷം സമ്മാനിക്കൂ!

    ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    • നേന്ത്രപ്പഴം (നല്ലപോലെ വേവിച്ചത്) – 2 എണ്ണം
    • നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ (കുഴക്കാൻ) + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (വറുക്കാൻ)
    • ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
    • അരിപ്പൊടി – ¼ കപ്പ്
    • ശർക്കര – 200 ഗ്രാം
    • വെള്ളം – ½ കപ്പ്
    • കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – കുറച്ച്
    • കിസ്മിസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
    • തേങ്ങ (ചിരകിയത്) – 1 കപ്പ്
    • പഞ്ചസാര – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
    • ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    1. നേന്ത്രപ്പഴം തയ്യാറാക്കാം: നല്ലപോലെ വേവിച്ച നേന്ത്രപ്പഴം ഉടച്ച് മിനുസമാക്കുക.
    2. മാവ് കുഴക്കാം: ഉടച്ച നേന്ത്രപ്പഴത്തിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ¼ കപ്പ് അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ കുഴച്ചെടുക്കുക.
    3. ബോൾസ് ഉരുട്ടാം: കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി എടുക്കുക.
    4. ആവിയിൽ വേവിക്കാം: ഈ ബോൾസ് 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.
    5. ശർക്കരപ്പാനി തയ്യാറാക്കാം: 200 ഗ്രാം ശർക്കര ½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് പാനിയാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.
    6. വറുത്തെടുക്കാം: ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പും കിസ്മിസും വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 1 കപ്പ് ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
    7. ശർക്കരപ്പാനി ചേർക്കാം: തയ്യാറാക്കിയ ശർക്കരപ്പാനി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ½ ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക.
    8. ബോൾസ് ചേർക്കാം: തീ കുറച്ച് വെച്ച്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബോൾസ് ചേർത്ത് ശർക്കരപ്പാനി കുറുകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
    9. വിളമ്പാം: ശർക്കരപ്പാനി കുറുകി ബോൾസിൽ പിടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നിന്റെ രുചികരമായ കോഴുക്കട്ട തയ്യാർ!

    റെസിപ്പി വീഡിയോ

    കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

    വിളമ്പാനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

    • ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത് വിളമ്ബാം.
    • ചായയോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കാം.
    • കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ പലഹാരം ഉത്സവവേളകളിലും വിളമ്ബാം.

    നോട്ട്: ശർക്കരയുടെ അളവ് നിന്റെ മധുരം ഇഷ്ടമനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം.

  • മോദകം

    മോദകം

    ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുത്ത ഹെല്‍ത്തിയായ ഒരു പലഹാരമാണ് മോദകം, ഗണപതി ഭഗവാൻ ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള ഇത് നോർത്ത് ഇന്ത്യകാരാണ് കൂടുതലായി ഉണ്ടാക്കാറ്…

    Ingredients

    ചെറുപയർ ഒരു കപ്പ്

    ശർക്കര

    നെയ്യ്

    തേങ്ങ

    ഏലക്കായ പൊടി

    വെള്ളം

    ഉപ്പ്

    മഞ്ഞൾപൊടി

    എണ്ണ

    അരിപ്പൊടി ഒരു കപ്പ്

    Preparation

    ആദ്യം ചെറുപയർ വേവിച്ചെടുക്കുക ശേഷം ചെറുപയർ തേങ്ങ ഏലക്കായ പൊടി ശർക്കരപ്പാനി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്തു കുറച്ച് നെയ്യും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ച് വറ്റിച്ചെടുക്കുക ചൂടാറുമ്പോൾ ഇതിനെ ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി മാറ്റാം ഒരു പാനിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക എണ്ണ മഞ്ഞൾപൊടി ഇവ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ഇട്ടു കൊടുക്കുക ഇനി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു കുഴ ച്ചു ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി മാറ്റണം ഇതിനെ കൈവള്ളയിൽ വച്ച് പരത്തി ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് കൊടുക്കാം, ശേഷം കവർ ചെയ്ത് ബോളുകൾ ആക്കി ഉരുട്ടിയെടുക്കാം ഇനി ആവിയിൽ വെച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക.

    വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

    ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക A and V CREATION