മുട്ട പഫ്സ് കടയിൽനിന്ന് വേടിക്കുന്ന അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ഇതിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ
മാവ് തയ്യാറാക്കാനായി
മൈദ -രണ്ട് കപ്പ്
ഉപ്പ്
വെള്ളം
സൺ ഫ്ലവർ ഓയിൽ -നാല് ടേബിൾ സ്പൂൺ
മസാല തയ്യാറാക്കാനായി
എണ്ണ -രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
സവാള -രണ്ടെണ്ണം
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -ഒരു ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞൾപൊടി -കാൽ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല -കാൽ ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പുഴുങ്ങിയ മുട്ട -അഞ്ച് എണ്ണം
മുട്ട -ഒന്ന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു ബൗളിലേക്ക് മൈദമാവ് ചേർത്ത് കൊടുത്തു ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, വെള്ളവും, അൽപം എണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക, നന്നായി ഉരുട്ടിയെടുത്ത് കുഴയ്ക്കണം ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കട്ട് ചെയ്ത് എടുക്കണം,ഒരു പരന്ന പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് നാല് ടേബിൾ സ്പൂൺ സൺഫ്ളവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ഇനി തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഓരോ ബോളും എടുത്തു ചെറുതായി കൈയിൽ വച്ച് പരത്തി ഇതിലേക്ക് വെച്ചു കൊടുക്കാം, എല്ലാ ബോളുകളും ഇതുപോലെ വെച്ചതിനു ശേഷം പാത്രം നന്നായി കവർ ചെയ്യണം, ഇതൊരു സൈഡിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി മസാല തയ്യാറാക്കണം അതിനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, ഇതിലേക്ക് സവാള ചേർത്തു കൊടുക്കാം വഴന്നു വന്നതിനു ശേഷം കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,ചില്ലി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം, നന്നായി വഴന്നു വന്നതിനുശേഷം മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കാം എല്ലാംകൂടി നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് സവാള നല്ല സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ വേവിയ്ക്കണം, അവസാനമായി കുറച്ച് മല്ലിയില ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
ഇനി മാറ്റിവച്ചിരിക്കുന്ന മാവെടുത്ത് നൈസായി പരത്തി എടുക്കണം ശേഷം നാലായി മടക്കാം വീണ്ടും കൈകൊണ്ട് പരത്തിയെടുക്കുക വീണ്ടും നാലായി മടക്കുക ഇത് രണ്ടുമൂന്നു തവണ ആവർത്തിക്കണം, ശേഷം ഒരു സ്ക്വയർ ഷേപ്പ് ആക്കി അതിലേക്ക് മസാല വച്ച് കൊടുക്കാം, മുകളിലേക്ക് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ ഒരു കഷണം വെച്ചുകൊടുത്തു പപ്സ് മടക്കുന്നതുപോലെ മടക്കി എടുക്കുക, ഇതിനെ ഒരു സ്റ്റീൽ പ്ലേറ്റിലേക്ക് വച്ച് കൊടുക്കാം ഒരു മുട്ട എടുത്ത് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്ത് ഈ പഫ്സിന് മുകളിലേക്കു ബ്രഷ് ചെയ്തു കൊടുക്കാം ഇനി bake ചെയ്തെടുത്തു കഴിക്കാം.
വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി ഈ വീഡിയോ മുഴുവൻ കാണുക ,ഡെയിലി അപ്പ്ഡേറ്റ്സ് കിട്ടാൻ ഈ പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക, ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ , ഫ്രണ്ട്സിനും,ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുക ഒപ്പം ഇതുപോലുള്ള വിഡിയോകൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Kannur kitchen
