തട്ടുകടയിലെ ബീഫ് കറി

ബീഫ് കറി നമ്മൾ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാറുള്ളത് ആണെങ്കിലും തട്ടുകടയിൽ കിട്ടുന്ന ബീഫ് കറി ഒരു പ്രത്യേക രുചിയാണ് ,ഒരു തവണ കഴിച്ചാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ആ രുചി രഹസ്യം എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

ഇതിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ

കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ

മല്ലിപൊടി -മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ

കറുവാപ്പട്ട

ഏലയ്ക്ക -മൂന്നെണ്ണം

ഗ്രാമ്പൂ -നാലെണ്ണം

പെരുംജീരകം -ഒരു ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി -നാലെണ്ണം

ഇഞ്ചി -ഒരു കഷണം

ബീഫ് -അരക്കിലോ

വെളിച്ചെണ്ണ -മൂന്ന് ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒ-രു ടേബിൾസ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് -4

സവാള -2

കറിവേപ്പില

തക്കാളി-1

പച്ചമുളക് -2

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം ഒരു മിക്സി ജാറിലേക്ക് എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന മല്ലിപൊടി, കാശ്മീരി ചില്ലി, ജീരകം ,കുരുമുളക് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്കായ, മഞ്ഞൾപൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ഇത് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കണം. ഇനി ഒരു കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ സവാള ചേർത്ത് കൊടുത്തു വഴറ്റാം , ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ വഴറ്റുക, അടുത്തതായി തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മസാല പേസ്റ്റ് ഇതിലേക്ക് ചേർത്തുകൊടുക്കാം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യണം ഇനി ബീഫ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് കുക്കർ മൂടിയതിനുശേഷം നല്ലതുപോലെ വേവിച്ചെടുക്കുക, പ്രഷർ പോയതിനുശേഷം കുക്കർ തുറന്ന് ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് കറി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം,തക്കാളി കൂടെ ചേർക്കാം, ഇതു നല്ല തിക്ക് ഗ്രേവി ആയി വരുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കണം, അവസാനമായി കറിവേപ്പിലയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി ഈ വീഡിയോ മുഴുവൻ കാണുക ,ഡെയിലി അപ്പ്‌ഡേറ്റ്സ് കിട്ടാൻ ഈ പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക, ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ , ഫ്രണ്ട്സിനും,ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുക ഒപ്പം ഇതുപോലുള്ള വിഡിയോകൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Cute Circle