Latest

പൊറോട്ട

പൊറോട്ട പേടി വേണ്ട. ധൈര്യമായി പൊറോട്ട കഴിക്കാം.

പൊറോട്ട മിക്ക മലയാളികള്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. പൊറോട്ടയും ചിക്കനും ആലോചിക്കുമ്പോള്‍ തന്നെ പലരുടേയും വായില്‍ വെള്ളമൂറും. എന്നാല്‍ പൊറോട്ട മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണ് എന്ന പ്രചാരണം നമുക്കിടയില്‍ ശക്തമാണ്. അതിന്‍റെ പ്രധാന കാരണം പൊറോട്ട ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൈദ മാവാണ്. മൈദ കഴിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിന് കേടാണ് എന്ന് നമ്മളെ ആരൊക്കെയോ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിച്ചു. ശെരിക്കും എന്താണ് സത്യം? മൈദ എന്ന് പറയുന്നത്
ഫിഷ്‌ ബിരിയാണി

നെയ്യ് തീരെ ചേര്‍ക്കാത്ത ഫിഷ്‌ ബിരിയാണി

ബിരിയാണി മിക്കവരുടേയും ഇഷ്ടഭക്ഷണം ആണ്. ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി, മട്ടണ്‍ ബിരിയാണി, ബീഫ് ബിരിയാണി, വെജിറ്റബിള്‍ ബിരിയാണി അങ്ങനെ പല രീതിയില്‍ ബിരിയാണി വെക്കാറുണ്ട്. തീന്‍ മേശയില്‍ ഒഴിച്ച് കൂടാന്‍ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് ഇന്ന് ബിരിയാണി, ധാരാളം ചേരുവകളിലൂടെ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ബിരിയാണിയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്ഥമായി നെയ്യ് തീരെ ചേര്‍ക്കാത്ത ഫിഷ്‌ ബിരിയാണിയാണ് ഇവിടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ ചെയ്തു
ബ്രഡ് ബജ്ജി

ബ്രഡ് ബജ്ജി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

മുളക് ബജ്ജി, മുട്ട ബജ്ജി, അങ്ങനെ പലതു വെച്ചും ബജ്ജി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഇന്ന് നമുക്ക് ബ്രഡ് വെച്ചു ബജ്ജി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. വളരെ രുചികരമായ ഇത് എല്ലാര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാകും. ഇത് ഉണ്ടാക്കാന്‍ കടലമാവ്- 250grm ബ്രഡ്- 5-10 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ/സണ്‍ ഫ്ലവര്‍ ഓയില്‍ 250-400ml, മുളകുപൊടി 1-2 tbpn, അല്പം കായം, എള്ള്- 30-50gm, ആവശ്യത്തിനു
Milkmaid

Milkmaid വീട്ടില്‍ തന്നെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കാം

Milkmaid സാധാരണ എല്ലാരും കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങുകയാണ് പതിവ്. എന്നാല്‍ അതില്‍ എന്തൊക്കെ മായങ്ങള്‍ ഉണ്ടെന്നു ആര്‍ക്കും അറിയില്ല. എന്നാല്‍ വീട്ടില്‍ തന്നെ ശുദ്ധമായ Milkmaid ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കേക്കുകള്‍ സ്വീറ്റ്സുകള്‍ എല്ലാത്തിലും Milkmaid ചേര്‍ക്കാറുണ്ട്. Milkmaid ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പാലും പഞ്ചസാരയും ബേക്കിംഗ് പൌഡറും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. എങ്ങനെയാണ് Milkmaid ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോ
തേന്‍ മിഠായി

തേന്‍ മിഠായി ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിക്കാം

സ്കൂള്‍ കാലഘട്ടത്തിന്‍റെ ആ നൊസ്റ്റാള്‍ജിക് ഓര്‍മ മധുരം മനസ്സില്‍ നിന്നും നാവില്‍ നിന്നും മായാത്തവര്‍ക്ക് ഇതൊന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്. തേന്‍ മിഠായി അഥവാ തേന്‍ നിലാവ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: അരി, ഉഴുന്ന്, ഓറഞ്ച്/റെഡ് ഫുഡ്‌ കളര്‍, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയാണ് ആവശ്യമുള്ളത്. എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോ കണ്ടു ചെയ്തു നോക്കൂ. Air

കൊതിയൂറും വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം വീഡിയോ കണ്ട് മനസിലാകുക

ചേരുവകൾ: വെളുത്തുള്ളി – 1/2 കിലോ പച്ചമുളക് – 5 എണ്ണം ഇഞ്ചി – I കഷ്ണം വേപ്പില കടുക് – കുറച്ച് വിനാഗിരി (നേർപ്പിച്ചത് ) – I l 2 കപ്പ് അച്ചാറു പൊടി – 50 g മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര –

ചെറിയ ഉള്ളി അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചെറിയ ഉള്ളി അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം വേണ്ടുന്ന സാധനങ്ങള്‍ ചെറിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കിയത്-കാല്‍ കിലോ ഉണക്ക മുളക് മൂപ്പിച്ചു പൊടിച്ചത് -ഒന്നര സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്-ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉലുവപൊടിച്ചത് -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം പൊടിച്ചത് -ഒരു നുള്ള് വിനാഗിരി -അരകപ്പ് നല്ലെണ്ണ -രണ്ട് വലിയ സ്പൂണ്‍ കടുക് -കാല്‍
മീൻ അച്ചാർ

മീൻ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിക്കാം..

മീന്‍ അച്ചാര്‍ ഏവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. കുറേ കാലം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും എന്നുള്ളതുകൊണ്ട്‌ അച്ചാര്‍ ഇട്ടു വെച്ചാല്‍ കുറേ നാള്‍ മീന്‍ അച്ചാര്‍ കൂട്ടി ചോറ് കഴിക്കാം. നല്ല മാംസം ഉള്ള മീന്‍ ആണ് അച്ചാര്‍ ഇടാന്‍ നല്ലത്. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കായം, ഉണക്ക മുളക്, വേപ്പില, കടുക്, ഉലുവ, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി, വിനിഗര്‍, നല്ലെണ്ണ എന്നിവയാണ്