ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് രുചിയും മണവും കിട്ടാനായി മല്ലിയില പുതിനയില കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ്, രുചി മാത്രമല്ല ഇതിനെല്ലാം ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട് കടയിൽ നിന്നും വേടിക്കുന്ന മല്ലിയില പുതിനയില കറിവേപ്പില എന്നിവ പെട്ടന്ന് ചീഞ്ഞ് പോകാറുണ്ട്, കേടാവാതെ കുറെ നാൾ സൂക്ഷിക്കാനായി എന്തെല്ലാം ചെയ്യാം എന്ന് നോക്കാം.. മല്ലിയില വാങ്ങുമ്പോൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ചീഞ്ഞ വേരുകളും ചീഞ്ഞ