Latest

കൂട്ടുകറി

കറി പലരും കറുത്ത കടല ചേർത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌. പക്ഷെ എന്റെ അമ്മ കടലപരുപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കാറുള്ളത്. എനിക്കും ആ കറിയാണ് ഇഷ്ടം. അതുകൊണ്ട് ഇതിൽ ഞാനും കടലപരുപ്പാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് . ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചേന : ഒരു കപ്പ്‌ കുമ്പളങ്ങ : ഒരു കപ്പ് കടല പരുപ്പ് : 1/2 കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി : 1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞപ്പൊടി :

കൂര്‍ക്ക ഉപ്പേരിയും തേങ്ങാച്ചമ്മന്തിയും

കൂര്‍ക്ക ഉപ്പേരി ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ കൂര്‍ക്ക – അര കിലൊ. നാടനായാല്‍ നല്ലത്. ചെറുത്. മണ്ണെല്ലാം കളഞ്ഞ്, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, അരയിഞ്ച് വലിപ്പത്തില്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത്. വേപ്പില – 2 തണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി – ചെറുത് ( 10 അല്ലി ) ചതച്ചത് ചുവന്നുള്ളി – 5 എണ്ണം ചതച്ചത് മഞ്ഞള്‍പൊടി – അരക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഉണക്കമുളക് –

ചില്ലി ബീഫ് തയ്യാറാക്കാം

ചില്ലി ബീഫ് തയ്യാറാക്കാം നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കുന്നവരില്‍ ബീഫ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരില്‍ ഒരു വിഭാഗമുണ്ട്. ഇതുകൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പല വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുകയുമാകാം. ബീഫ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക് പരീക്ഷിയ്ക്കാവുന്ന നല്ലൊരു വിഭവമാണ് ചില്ലി ബീഫ് ഫ്രൈ. ഇത് എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കൂ.. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ബീഫ്- അരക്കിലോ സവാള-2 തക്കാളി-2 പച്ചമുളക്-6 ക്യാപ്‌സിക്കം-1 ഇഞ്ചി-1 കഷ്ണം തക്കാളി അരച്ചത്-4 ടീസ്പൂണ്‍ ചെറുനാരങ്ങാനീര്-2 ടീസ്പൂണ്‍

Pazham pradhaman പഴം പ്രഥമൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: നേന്ത്രപ്പഴം – 2 കിലോ ശർക്കര – 1 കിലോ പാൽ – 2 ലിറ്റർ നെയ്യ് – അര കപ്പ്‌ തേങ്ങ – 2 കപ്പ്‌ ഏലക്ക – 20 എണ്ണം വെള്ളം – 6 കപ്പ്‌ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നുറുക്കിയത് – 2 സ്പൂണ്‍ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: നേന്ത്രപ്പഴം ചെറുതായി അരിഞ്ഞു 6

Jeeraka kanji ജീരക കഞ്ഞി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ഉണക്കലരി – അര കിലോ തേങ്ങ – അര മുറി നല്ല ജീരകം – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്നുള്ളി – 5 അല്ലി ആശാളി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഉലുവ – അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: ഉണക്കലരി ആശാളി ഉലുവ മഞ്ഞള്‍പൊടി ഇവ

തലശ്ശേരി ബിരിയാണി

ചേരുവകള്‍ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 1. കോഴി ഇറച്ചി- ഒരു കിലോ 2. ബിരിയാണി അരി- 3 കപ്പ്‌ 3. നെയ്യ്- 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 4. വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ – 5 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 5. വെളുത്തുള്ളി- 8 വലിയ അല്ലി 6. പച്ചമുളക്- 12 എണ്ണം ( എരിവ് അനുസരിച്ച്) 7. ഇഞ്ചി- 2 ഇഞ്ച് കഷ്ണം 8.

സ്റ്റഫഡ് കാട ബിരിയാണി

ചേരുവകൾ **************** 1. കാട വൃത്തിയാക്കി മുഴുവനോടെ ആറെണ്ണം 2. ചെറുനാരങ്ങനീര് ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ 3. മുളകുപൊടി ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ 5. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കാടക്കഷണങ്ങളില്‍ രണ്ടു മുതല്‍ അഞ്ചുവരെ ചേരുവകള്‍ യോജിപ്പിച്ച് പുരട്ടിവെക്കണം. 6. കോഴിമുട്ട കഷണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു കപ്പ് 7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത്