എത്ര കഴിച്ചാലും മതിവരാത്ത രുചിയിൽ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്. ഇതിന്റെ രുചിയും മണവും ആരെയും കൊതിപ്പിക്കും.. ആദ്യം ചിക്കൻ ഉപ്പും മുളകും മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തിരുമ്മിയെടുത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ഇനി സവാള നല്ലതുപോലെ വഴറ്റിയതിനുശേഷം ചെറിയുള്ളി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില തക്കാളി ഇവ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റണം ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക, അടുത്തതായി മസാല പൊടികൾ