Thattukada

മത്തിക്കറി

കുടംപുളി ഇട്ട മത്തിക്കറി

മലയാളികള്‍ക്ക് മീന്‍ ഇല്ലാതെ ചോറ് കഴിക്കുന്നത്‌ വളരെ പ്രയാസമുള്ള കാര്യമാണ്. അതില്‍ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു മീന്‍ ആണ് മത്തി. വളരെ പോഷക സമൃദമായ വിഭവമാണ് മത്തി എന്നറിയമാല്ലോ കണ്ണിന്റെ കാഴ്ചയ്ക്കും ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ് മത്തി. മത്തി പല രീതിയില്‍ കറി വെക്കാറുണ്ട്. കുടംപുളി ഇട്ടു മത്തിക്കറി വെച്ചാല്‍ ഒരു പ്രത്യേക ടേസ്റ്റ് ആണ്. അതു എങ്ങനെയാണ്
November 17, 2017

നാച്ച്വറലായി ഐസ്‌ക്രീം എങ്ങനെ വീടില്‍ തയാറാക്കാം

പുറത്തുനിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കുന്നതില് ഗുണമേന്മ നോക്കാന്‍ കഴിയാത്ത ഒരേഒരു കാര്യമേയുള്ളു. അതാണ് ഐസ്‌ക്രീം. കിട്ടുന്നപാടെ വാങ്ങിക്കഴിച്ചില്ലെങ്കില്‍ത്തന്നെ കാര്യം പോക്കാകുന്ന ഐസ്‌ക്രീമിനെ വീടിനുള്ളിലേയ്ക്ക് ക്ഷണി്ക്കാന്‍ സമയമായി. സുരക്ഷിതവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന പല കമ്പനികളും ചേര്‍ക്കുന്ന വസ്തുക്കള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപകാരപ്പെടില്ല എന്നതിനുപരി ഉള്ള ആരോഗ്യത്തിനുകൂടി ഹാനികരമാണെന്നും നമുക്കറിയാം. ടൈറ്റാനിയം ഡൈഓക്‌സൈഡ് കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസ്‌ക്രീം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് നാളുകള്‍ക്കുമുമ്പ് തന്നെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതാണ്.
November 17, 2017

നല്ല കിടിലന്‍ ചില്ലി ചിക്കന്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിച്ചാലോ

ഞാന്‍ ചില്ലി ചിക്കന്‍റെ പലതരം റെസിപ്പികള്‍ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതില്‍ എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതാണ് ഈ റെസിപ്പി. സാധാരണയായി ചില്ലി ചിക്കനില്‍ ചേര്‍ക്കുന്ന ചേരുവകളില്‍ നിന്നും കുറച്ചു വ്യത്യസ്തമാണ് ഈ റെസിപ്പി. രുചിയുടെ കാര്യത്തില്‍ , ഞാന്‍ കഴിച്ചിട്ടുള്ള ചില്ലി ചിക്കനില്‍ വെച്ചു ഏറ്റവും രുചികരമായതും ഇത് തന്നെ ആണ് … നിങ്ങള്ക്കും ഇത് ചെയ്തു നോക്കാം …
November 16, 2017

അവല്‍ അട എങ്ങനെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം

അവല്‍ അട ചേരുവകള്‍ : അവല്‍…കാല്‍ കിലോ, തേങ്ങാ ചുരണ്ടിയത്….രണ്ട്, പഞ്ചസാര….ആവശ്യത്തിന്, നെയ്യ് ….ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍, ഏലക്കാപ്പൊടി…ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍, അരിപ്പൊടി….ആവശ്യത്തിന്, തിളച്ചവെള്ളം,ഉപ്പ്,വാഴയിലകഷണങ്ങള്‍….ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : അവല്തേങ്ങയും,പഞ്ചസാരയും,ഏലക്കപ്പൊടി,നെയ്യും ചേര്‍ത്ത് തിരുമ്മി യോജിപ്പിച്ച് അരമണിക്കൂര്‍ വെക്കുക….അരിപ്പൊടിയുംഉപ്പും,വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കുഴക്കുക….വാഴയിലകഷണങ്ങള്‍ വാട്ടി തുടച്ചെടുത്ത് ഓരോ ഉരുള വീതം കുറച്ച് പരത്തി ഇതിനു മുകളില്‍ അവല്‍ കൂട്ട് നിരത്തി ഇല
November 16, 2017

ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

വെജിറ്റേറിയന്‍ നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യാസമില്ലാതെ എല്ലാവര്ക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം ആണ് ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍.പലര്‍ക്കും ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആഗ്രഹം ഉണ്ട് എങ്കിലും റെസിപ്പി കൃത്യമായി അറിയാത്തത് കൊണ്ടും ഉണ്ടാക്കിയാല്‍ ശരിയാകുമോ എന്ന സംശയം കൊണ്ടും പലപ്പോഴും ആരും ഒരു പരീക്ഷണത്തിന്‌ മുതിരാറില്ല .എന്നാല്‍ ഇതാ ഇന്ന് വളരെ രുചികരമായ രീതിയില്‍ .ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍ എങ്ങനെ തയാറാക്കാം
November 15, 2017

മലയാളികള്‍ക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായ കപ്പയും മീന്‍ കറിയും രുചികരമായി എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാം

മലയാളികള്‍ക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് കപ്പയും മീന്‍ കറിയും. വിദേശത്ത് നിന്നുവരെ ഈ കോമ്പിനേഷന്റെ രുചിയറിയാനായി എത്തുന്നു.  നാവില്‍ രുചിയുടെ പെരുമഴ തീര്‍ക്കുന്ന കപ്പയും മുളകിട്ട മീന്‍കറിക്കും മുകളില്‍ മലയാളിക്ക് മറ്റൊരു കോംപിനേഷനില്ല. ഏറ്റവും എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം കപ്പയും മീന്‍ മുളകിട്ടതും രുചികരമായ കപ്പയും മീന്‍ കറിയും എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകുന്ന വീഡിയോ ഞങ്ങള്‍ക്ക് അയച്ചുതരിക
November 15, 2017

ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് പായസം എങ്ങനെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകള്‍ : ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ്-250ഗ്രാം, തേങ്ങ -2എണ്ണം, ശര്‍ക്കര -250ഗ്രാം, നെയ്യ് -2സ്പൂണ്‍, ചുക്കുപൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍, കശുവണ് ടി – മുന്തിരിങ്ങ -തേങ്ങാക്കൊത്തു -ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നവിധം : ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് ഇളം ബ്രൌണ്‍ നിറമാകുന്നത് വരെ വറക്കുക അതിനുശേഷം നന്നായി കഴുകിയ പരിപ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ വേവിയ്ക്കുക.ശര്‍ക്കര വേറെ ഒരു പാത്രത്തില്‍ കുറച്ച്
November 14, 2017