മുതിര തോരൻ: ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒത്തുചേരുന്ന കിടിലൻ റെസിപ്പി!

മുതിര, നമ്മുടെ പഴമക്കാർ “കുതിരയെ പോലെ ശക്തി തരും” എന്ന് പറഞ്ഞിരുന്ന ആരോഗ്യ ഭക്ഷണം! ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും, ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, പുരുഷ ബീജത്തിന്റെ ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പീരിയഡ്സ് സമയത്തെ അസ്വസ്ഥതകൾ കുറയ്ക്കാനും മുതിര അത്യുത്തമമാണ്. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാനും, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരമായി മുതിര പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഈ ലളിതവും രുചികരവുമായ മുതിര തോരൻ റെസിപ്പി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ മേശയിൽ ഒരു താരമാകും!

ചേരുവകൾ

• മുതിര – ¼ കപ്പ് (7-8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)

• വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

• കടുക് – ¼ ടീസ്പൂൺ

• കറിവേപ്പില – 1 ഇതൾ

• കുഞ്ഞുള്ളി (ഷാലോട്ട്സ്) – 6-7 (ചതച്ചത്)

• വെളുത്തുള്ളി – 5-6 അല്ലി (ചതച്ചത്)

• തേങ്ങ ചിരവിയത് – ¼ കപ്പ്

• ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് – ½ ടീസ്പൂൺ

• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

• മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• വെള്ളം – മുതിര മുങ്ങുന്നത്ര

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of:  Dhansa’s World

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. മുതിര തയ്യാറാക്കൽ:

   • ¼ കപ്പ് മുതിര 7-8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.

   • 3-4 തവണ നന്നായി കഴുകി, കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

   • കുക്കറിൽ മുതിര, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, മുതിര മുങ്ങുന്നത്ര വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 4 വിസിൽ വരെ മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക.

   • വേവ് പാകമായില്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് കൂടി സിമ്മിൽ വേവിക്കുക.

2. തോരൻ തയ്യാറാക്കൽ:

   • ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.

   • ¼ ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടുമ്പോൾ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

   • കടുക് പൊട്ടി തീർന്ന ശേഷം ചതച്ച കുഞ്ഞുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

   • ½ ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

   • ¼ കപ്പ് തേങ്ങ ചിരവിയത് ചേർത്ത് പച്ചചുവ മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

   • വേവിച്ച മുതിര വെള്ളത്തോടെ ചേർത്ത്, ചെറിയ തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.

   • ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടി വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.

   • ഉപ്പ് പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.

സർവ്വിംഗ് ടിപ്സ്

• ചോറിനൊപ്പം, വൈകുന്നേരം സ്നാക്കായോ, രാവിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായോ, രാത്രി ഡിന്നറിനോ കഴിക്കാം.

• കർക്കിടക മാസത്തിൽ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം.

• മുതിര വെള്ളം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സൂപ്പായി കുടിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ: മുതിരയിലെ ഫൈബർ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• ചർമ്മ സംരക്ഷണം: മുതിര പേസ്റ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുന്നത് ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും തിളക്കത്തിനും നല്ലത്.

• കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദയാരോഗ്യം: HDL കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും LDL കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

• പീരിയഡ്സ് പ്രശ്നങ്ങൾ: അമിത രക്തസ്രാവവും വയറുവേദനയും കുറയ്ക്കാൻ മുതിര വെള്ളം കുടിക്കാം.

• പുരുഷ ബീജ ഗുണമേന്മ: ബീജത്തിന്റെ അളവും ഗുണവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ മുതിര തോരൻ ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ! നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഈ റെസിപ്പി തിളങ്ങും, നിങളുടെ  ആരോഗ്യവും!