മുളപ്പിച്ച പയർ തോരൻ, ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരവും രുചിയിൽ മികവുറ്റതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ചോറിനൊപ്പവും അല്ലാതെയും ആസ്വദിക്കാൻ പറ്റിയ ഈ വിഭവം, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് പോഷകമൂല്യവും രുചിയും ചേർക്കും. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ റെസിപ്പി, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു.
മുളപ്പിക്കുന്ന രീതി
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ രീതി ശരിയായി പിന്തുടർന്നാൽ, നല്ല മുളകളോടുകൂടിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ലഭിക്കും.
-
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ:
-
ആവശ്യമായ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്: കടല, ചെറുപയർ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു പയർ) എടുക്കുക.
-
-
കുതിർക്കൽ:
-
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.
-
-
-
രാവിലെ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ്, പയർ ഒരു നനഞ്ഞ തുണിയിൽ കിഴികെട്ടി വെക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ അടച്ചുവെക്കുക.
-
ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നല്ല നീളമുള്ള മുളകൾ ലഭിക്കും.
-
തോരൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മുളപ്പിച്ച പയർ തോരൻ തയ്യാറാക്കാൻ താഴെപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
-
മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: 2 കപ്പ്
-
തേങ്ങ ചിരകിയത്: ½ കപ്പ്
-
ചുവന്നുള്ളി: 1 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
-
വെളുത്തുള്ളി: 3–4 അല്ലി (ചതച്ചത്)
-
പച്ചമുളക്: 2–3 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
-
കറിവേപ്പില: 1–2 തണ്ട്
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ
-
വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
കടുക്: ½ ടീസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Dhansa’s World
പാചകരീതി
തോരൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമാണ്. താഴെപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക:
-
വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കൽ:
-
ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി, കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
-
-
മസാല വഴറ്റൽ:
-
കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം, ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.
-
-
പയർ ചേർക്കൽ:
-
മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
-
-
മസാലയും ഉപ്പും:
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
-
-
വേവിക്കൽ:
-
വെള്ളം ചേർക്കാതെ, പാൻ അടച്ചുവെച്ച് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക. പയറിൽനിന്നുള്ള ഈർപ്പം കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് വെന്തുകിട്ടും.
-
-
തേങ്ങ ചേർക്കൽ:
-
പയർ ഏകദേശം വെന്ത ശേഷം, ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
-
-
അവസാന ഘട്ടം:
-
കുറച്ചുകൂടി സമയം അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ച്, വെള്ളം പൂർണമായി വറ്റിയ ശേഷം തീ അണയ്ക്കുക.
-
സെർവിംഗ് ടിപ്സ്
മുളപ്പിച്ച പയർ തോരൻ ചോറിനൊപ്പം, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ആസ്വദിക്കാം. പോഷകസമൃദ്ധവും പ്രോട്ടീൻ നിറഞ്ഞതുമായ ഈ വിഭവം, കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
-
പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം: മുളപ്പിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
-
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: മുളപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
-
ദഹന ആരോഗ്യം: ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
നിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മുളപ്പിച്ച പയർ തോരൻ ഉൾപ്പെടുത്തി, നിന്റെ ദിനം പോഷകസമൃദ്ധമാക്കൂ!
