Latest

നാടൻ ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ് – KERALA STYLE PRAWN ROAST

ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ – അരക്കിലോ വറ്റൽ മുളക് – 6 എണ്ണം മല്ലി – 2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി – ഒന്ന്/ രണ്ട് അല്ലി പുളി – ഒരു ചെറിയ കഷണം കറിവേപ്പില – 4 ഇതൾ ചെറിയ ഉള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – 5

പാലട പ്രഥമന്‍

പാലട… നാവില്‍ പട പട 10 കപ്പ് പായസത്തിന് ചെമ്പാ പച്ചരി 150 ഗ്രാം പാല്‍ രണ്ടു ലിറ്റര്‍ പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം നെയ്യ് 50 ഗ്രാം വെണ്ണ 50 ഗ്രാം ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി ഒരു ഗ്രാം വെള്ളം രണ്ടു ലിറ്റര്‍ വാഴയില 10 എണ്ണം ചെമ്പാ പച്ചരി വൃത്തിയായി കഴുകി വെള്ളത്തില്‍ മുക്കാല്‍ മണിക്കൂര്‍ വെക്കുക. ഇല കീറി

jack cake_ചക്ക അട

ചക്ക അട ചേരുവകള്‍ വരിക്കച്ചക്ക -1 കിലോ  jack froot അരി-അര കിലോ  rice ശര്‍ക്കര -750 ഗ്രാം  jaggery തേങ്ങ -1 coconut ചുക്ക് പൊടിച്ചത് -അര ടീസ്പൂണ്‍  ginger powder ജീരകം പൊടിച്ചത് -അര ടീസ്പൂണ്‍  cuming powder നെയ്യ് -100 ഗ്രാം ghee പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം   ചക്കച്ചുള വൃത്തിയാക്കി കുരുകളഞ്ഞ് കൊത്തിയരിയുക.ഇത് ഉരുളിയിലിട്ടു

Homemade Biscuit

ഗോതമ്പ് ബദാം ബിസ്കറ്റ് ഗോതമ്പ് പൊടി – 1 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്‌ വെണ്ണ – 1/2 കപ്പ്‌ ഏലക്കായ പൊടി – 1 tsp ബദാം പൊടിച്ചത് – 1/4 കപ്പ്‌ cashew ( നുറുക്കിയത്) – ആവശ്യത്തിന് പാൽ – ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് -1/2 tsp പാൽ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി

നേന്ത്രപഴം പുളിശ്ശേരി

നേന്ത്രപഴം പുളിശ്ശേരി ചേരുവകൾ **************** നേന്ത്രപഴം :- 1 വലുത് പച്ചമുളക് :-4 തേങ്ങ. :- 1.5 റ്റീകപ്പ് ജീരകം :-1,നുള്ള് മഞ്ഞൾ പൊടി :-1/4 റ്റീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി :-1/2 റ്റീസ്പൂൺ ഉലുവാപൊടി :-3 നുള്ള് കുരുമുളക് പൊടി :-2 നുള്ള് ഉലുവ. (Optional):-2 നുള്ള് വറ്റൽമുളക് :-3 കറിവേപ്പില :-2 തണ്ട് കടുക്,എണ്ണ ,ഉപ്പ്:-പാകത്തിനു തൈരു

ചില്ലി ഫിഷ്‌-chily fish

ചില്ലി ഫിഷ്‌ ************ ദശ കട്ടിയുള്ള മുള്ള് നീക്കിയ മീൻ -1/2 കിലോഗ്രാം കോഴിമുട്ട -1 കോണ്‍ ഫ്ലൌർ -5 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ സോയ സോസ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 11/2ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് 1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി മുളക് പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി – 1

വെണ്ടയ്ക്ക തോരന്‍ – Vendaykka Thoran

വെണ്ടയ്ക്ക തോരന്‍ – Vendaykka Thoran   വെണ്ടയ്ക്ക -200 ഗ്രാം കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്നുള്ളി -1 കപ്പ് പച്ചമുളക് -5 വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിള്സ്പൂnണ്‍ തേങ്ങ -അര കപ്പ് കറിവേപ്പില -1 കതിര്പ്പ് ഉപ്പ് -പാകത്തിന്   പാചകം ചെയ്യേണ്ട രീതി   വെണ്ടയ്ക്ക ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് പച്ചമുളകും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ് ചേര്ക്കു ക.ഇതില്‍ തിരുമ്മിയ