Thattukada

ബീഫ് അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കിയാലോ ?

അച്ചാര്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ട്ടമാണ് ചിലര്‍ക്കൊക്കെ ചോറിനൊപ്പം അച്ചാര്‍ നിര്‍ബന്ധമാണ്‌ ..    എന്നാൽ ബീഫ് അച്ചാർ അധികമാരും കഴിച്ചിരിക്കാനിടയില്ല. സ്വാദുള്ള ഈ ബീഫ് അച്ചാർ ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.       മിക്കപ്പോഴും കടകളില്‍ നിന്നാണ് നാം ഇതെല്ലാം വാങ്ങാറ് അല്ലെ..? കടകളില്‍ നിന്നും വാങ്ങുന്നത് എല്ലാം ഉപ്പും എണ്ണയും കൂടുതലും ആയിരിക്കും …അല്പം സമയവും മനസ്സും
July 22, 2017

തന്തൂരി ചിക്കന്‍  ഉണ്ടാക്കിയാലോ

” ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ ഐറ്റം ചെയ്തു നോക്കിയാലോ.    ചിക്കന്‍ കൊണ്ട് എന്ത് ഉണ്ടാക്കിയാലും എല്ലാര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്.. എന്നും ഒരേപോലത്തെ പാചകം തന്നെയായാല്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും മടുപ്പ് തോന്നും ..പാചകത്തില്‍ വ്യത്യസ്തത തേടുന്നവരാണ് നമ്മള്‍ എല്ലാവരും … പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ അത് ആസ്വദിച്ചു ചെയ്‌താല്‍ രുചി കൂടുമെന്നാണ് പറയുക….ചിക്കന്‍ കൊണ്ട്  വ്യത്യസ്തമായ പല ഐറ്റങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം …
July 22, 2017

കേര മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കാം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മീന്‍ – 1 കിലോ ഇഞ്ചി- 2 വലിയ കഷണം ചുവന്നുള്ളി- 200 ഗ്രാം കുടം പുളി- 4 കഷണം പച്ചമുളക്5 എണ്ണം വേപ്പില അല്‍പം മുളകു പൊടി – 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞൾപൊടി  1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി 2സ്‌പൂൺ കറിവേപ്പില  2 തണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണ- 5 സ്പൂണ്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം മീന്‍
July 22, 2017

അരിയുണ്ട ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ അരി – രണ്ടു കപ്പ്  (കുത്തരി ആണ് നല്ലത് ) ശര്‍ക്കര ചീകിയത് – ഒന്നര കപ്പ് ചുക്ക് പൊടി – അര ടിസ്പൂണ്‍ ഏലക്കാ പൊടി -അര ടിസ്പൂണ്‍ ജീരകം – അര ടിസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരകിയത് – അര കപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം ഇല്ലാതെ എടുത്ത് വക്കുക. പാൻ
July 22, 2017

സ്വാദിഷ്ടമായ നാടന്‍ കോഴിക്കറി ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ ചിക്കനുവേണ്ടത് നാടന്‍ ചിക്കന്‍: ഒരു കിലോ (ചെറുതായി നുറുക്കിയത്) മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി: ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം: ഒരു കപ്പ് 2 തേങ്ങ: ഒരു കപ്പ് 3 ജീരകം: ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില: ഒരു തണ്ട് ചെറിയുള്ളി: 500 ഗ്രാം 4 പട്ട: നാലു പീസ് ഏലക്കായി: പത്തെണ്ണം ഗ്രാമ്പു: പത്തെണ്ണം
July 22, 2017

നെയ്ച്ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കാം ഈസിയായി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 3 എണ്ണം ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ നെയ് – 6 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം കറുവ പട്ട – 4 കഷ്ണം ഏലയ്ക്ക – 4 എണ്ണം
July 21, 2017

ചെട്ടിനാട് മട്ടന്‍ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ ?

മട്ടന്‍-അരക്കിലോ സവാള-3 ചെറിയുള്ളി-4 വെളുത്തുള്ളി-4 ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-2 ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരകിയത്-അരക്കപ്പ് മുളകുപൊടി-2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി-ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്-8 ഗ്രാമ്പൂ-2 കറുവാപ്പട്ട-1 കഷ്ണം വയനയില-1 പെരുഞ്ചീരകം-അര ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്-അര ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, എണ്ണ, കറിവേപ്പില –  ആവശ്യത്തിനു ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം മട്ടന്‍ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിയ്ക്കുക. ഇതില്‍ കുറച്ച് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, പകുതി മുളകുപൊടി,
July 21, 2017