Tag: മലയാള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പ്രഭാതം രുചികരവും ഊർജ്ജസ്വലവുമാക്കാൻ റവ ദോശയും മുട്ടക്കറിയും! ഈ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന മലയാള വിഭവം പാചകം അറിയാത്തവർക്ക് പോലും വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കാം. റവയുടെ മൊരിമൊരിപ്പും മുട്ടക്കറിയുടെ മസാലപ്പിടിപ്പിച്ച രുചിയും ചേർന്ന് ഈ കോമ്പിനേഷൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് കുടുംബത്തിന് ഒരു സ്വാദിഷ്ട അനുഭവം സമ്മാനിക്കൂ!

റവ ദോശയും മുട്ടക്കറിയും

റവ ദോശ

ചേരുവകൾ

• റവ – 1 1/2 ഗ്ലാസ്

• മുട്ട – 1

• വെള്ളം – 1 ഗ്ലാസ് (കുതിർക്കാൻ) + 1 ഗ്ലാസ് (അരയ്ക്കാൻ)

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)

• വെളിച്ചെണ്ണ – 1-2 ടീസ്പൂൺ (ഓരോ ദോശയ്ക്കും)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. 1 1/2 ഗ്ലാസ് റവ 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.

2. കുതിർന്ന റവ മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാറ്റി, 1 മുട്ട, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ദോശമാവിന്റെ അയവിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

3. അരച്ച മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, അരിഞ്ഞ കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. ഒരു ദോശ തവ മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കി, അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടുക.

5. മാവ് ഒഴിച്ച് വട്ടത്തിൽ പരത്തി, 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ തൂകി, ദോശയുടെ അടിഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

6. ദോശ തിരിച്ചിട്ട് 30-40 സെക്കൻഡ് കൂടി വേവിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

മുട്ടക്കറി

ചേരുവകൾ

• മുട്ട – 2

• വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

• കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

• ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

• വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

• തക്കാളി – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

• പച്ചമുളക് – 2 (നീളത്തിൽ കീറിയത്)

• സവാള – 1/2 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

• കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

• ഗരം മസാലപ്പൊടി – 1 നുള്ള്

• തിളച്ച വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: shebees kitchen tips

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി, 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

2. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, 1/2 സവാള, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

3. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേഗം വഴറ്റാനായി ഇളക്കുക.

4. 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1 നുള്ള് ഗരം മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റി മസാലയുടെ പച്ചമണം മാറ്റുക.

5. 1/2 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ചെറിയ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക.

6. 2 മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒഴിച്ച്, ചെറുതീയിൽ മസാല മുട്ടയിൽ പിടിക്കുന്നതുവരെ വഴറ്റി വേവിക്കുക.

7. ചൂടോടെ റവ ദോശയോടൊപ്പം വിളമ്പാം.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• പോഷകസമൃദ്ധം: റവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

• ദഹനം: മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഇഞ്ചിയും ദഹനശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

• ലഘുഭക്ഷണം: ഈ ദോശയും കറിയും ലഘുവും എന്നാൽ വയറു നിറയ്ക്കുന്നതുമാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം?

റവ ദോശയും മുട്ടക്കറിയും ഒരു എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്, പാചകം അറിയാത്തവർക്ക് പോലും തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. റവയുടെ മൊരിമൊരിപ്പും മുട്ടക്കറിയുടെ മസാലപ്പിടിപ്പിച്ച രുചിയും ചേർന്ന് ഈ വിഭവം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദിനചര്യയിൽ ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാകും.

കുടുംബത്തിനൊപ്പം ഈ റവ ദോശയും മുട്ടക്കറിയും ആസ്വദിക്കൂ!

ദിനം ഊർജ്ജസ്വലമാക്കാൻ ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം! ചക്കക്കുരു ഷെയ്ക്ക് മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിൽ ചക്കക്കുരു ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു അത്ഭുത പാനീയമാണ്. ചക്കക്കുരുവിന്റെ പോഷണഗുണവും, പാലിന്റെ മിനുസവും, ബൂസ്റ്റിന്റെ രുചിയും ചേർന്ന ഈ ഷെയ്ക്ക് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് നിന്റെ ദിവസം മധുരമാക്കൂ!

ചക്കക്കുരു ഷെയ്ക്ക്

ചേരുവകൾ

• വേവിച്ച ചക്കക്കുരു – 1/2 കപ്പ്

• ബൂസ്റ്റ് പൊടി – 1 പാക്കറ്റ് (20-25 ഗ്രാം)

• കട്ടപ്പാൽ – 1/4 കപ്പ്

• പാൽ – 1/2 കപ്പ് (അടിക്കാൻ) + 1/2 കപ്പ് (പിന്നീട് ചേർക്കാൻ)

• പഞ്ചസാര – 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ആവശ്യത്തിന്)

• വാനില എസ്സൻസ് – 1 തുള്ളി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ചക്കക്കുരു നന്നായി വേവിച്ച് തണുപ്പിച്ചെടുക്കുക.

2. ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച ചക്കക്കുരു, 1 പാക്കറ്റ് ബൂസ്റ്റ് പൊടി, 1/4 കപ്പ് കട്ടപ്പാൽ, 1/2 കപ്പ് പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് 30-40 സെക്കൻഡ് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.

3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 1 തുള്ളി വാനില എസ്സൻസും 1/2 കപ്പ് പാൽ കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും 20-30 സെക്കൻഡ് അടിക്കുക.

4. അടിച്ചെടുത്ത ഷെയ്ക്ക് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ചോ ചൂടോടെയോ വിളമ്പാം.

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: Huda’s happy kitchen 

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• പോഷകസമൃദ്ധം: ചക്കക്കുരുവിൽ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഊർജ്ജവും ദഹനശക്തിയും വർധിപ്പിക്കുന്നു.

• ഊർജ്ജദായകം: ബൂസ്റ്റ് പൊടിയും പാലും ചേർന്ന് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

• ആരോഗ്യകരമായ മധുരം: പഞ്ചസാര മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം?

ചക്കക്കുരു ഷെയ്ക്ക് ഒരു പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ പാനീയമാണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ചക്കക്കുരുവിന്റെ തനതായ രുചിയും ബൂസ്റ്റിന്റെ മധുരവും വാനിലയുടെ സുഗന്ധവും ചേർന്ന് ഈ ഷെയ്ക്ക് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഡ്രിങ്ക് ആക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ ഈ ഷെയ്ക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

നിന്റെ ദിവസം രുചികരമാക്കാൻ ഈ ചക്കക്കുരു ഷെയ്ക്ക് ഇന്ന് തന്നെ പരീക്ഷിക്കൂ!

മലയാളികളുടെ ഉത്സവ മേശയിലെ താരമാണ് പരിപ്പ് പ്രഥമൻ! ചെറുപയർ പരിപ്പിന്റെ പോഷകഗുണവും, ശർക്കരയുടെ മധുരവും, തേങ്ങാക്കൊത്തിന്റെയും കശുവണ്ടിയുടെയും രുചിയും ചേർന്ന ഈ പായസം ഏവർക്കും പ്രിയങ്കരമാണ്. ഓണമോ വിഷുവോ ആകട്ടെ, ഈ പരമ്പരാഗത മലയാള വിഭവം നിങ്ങളുടെ  ഭക്ഷണത്തിന് മധുരമായ ഒരു അനുഭവം പകരും. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച്  കുടുംബത്തിന് ഒരു മധുരോത്സവം സമ്മാനിക്കൂ!

പരിപ്പ് പ്രഥമൻ (പരിപ്പ് പായസം)

ചേരുവകൾ

• ചെറുപയർ പരിപ്പ് – 150 ഗ്രാം

• ശർക്കര – 300 ഗ്രാം (ഉരുക്കി പാനിയാക്കിയത്)

• പാൽ – 1/2 ലിറ്റർ

• തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നെയ്യിൽ വറുത്തത്)

• കശുവണ്ടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നെയ്യിൽ വറുത്തത്)

• ചുക്ക്, ഏലക്ക, ജീരകം എന്നിവയുടെ പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ

• നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: Chully Videos

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. 150 ഗ്രാം ചെറുപയർ പരിപ്പ് ഒരു പാനിൽ അല്പം നെയ്യിൽ വറുത്ത ശേഷം നന്നായി കഴുകുക.

2. കഴുകിയ പരിപ്പ് പ്രഷർ കുക്കറിൽ 2-3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 4 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

3. ഒരു ഉരുളിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി വേവിച്ച പരിപ്പ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

4. ഉരുക്കിവെച്ച 300 ഗ്രാം ശർക്കരപ്പാനി പരിപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

5. 1/2 ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിച്ച് താഴ്ന്ന തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക, പായസം കുറുകുന്നതുവരെ.

6. അവസാനമായി, 2 ടീസ്പൂൺ ചുക്ക്, ഏലക്ക, ജീരകം എന്നിവയുടെ പൊടി ചേർക്കുക.

7. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്തും കശുവണ്ടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

8. ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാം.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• പോഷകസമൃദ്ധം: ചെറുപയർ പരിപ്പിൽ പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനത്തിനും ഊർജ്ജത്തിനും ഗുണകരമാണ്.

• പ്രകൃതിദത്ത മധുരം: ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ആരോഗ്യകരമായ മധുരം നൽകുന്നു.

• മസാലകളുടെ ഗുണങ്ങൾ: ചുക്കും ഏലക്കയും ദഹനത്തിനും ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം?

പരിപ്പ് പ്രഥമൻ മലയാളികളുടെ ഉത്സവങ്ങളിലും വിശേഷ ദിവസങ്ങളിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമാണ്. ശർക്കരയുടെ മധുരവും, നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്തിന്റെയും കശുവണ്ടിയുടെയും കുഞ്ഞു കടിയും, മസാലകളുടെ സുഗന്ധവും ചേർന്ന് ഈ പായസം ഒരു അവിസ്മരണീയ രുചി സമ്മാനിക്കുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം നിന്റെ അടുകളയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്!

 പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കൊപ്പം ഈ മധുരമായ പരിപ്പ് പ്രഥമൻ ആസ്വദിക്കൂ!

കർക്കിടക മാസം മലയാളികൾക്ക് ആരോഗ്യ പരിപാലനത്തിന്റെ കാലമാണ്. ഈ സമയത്ത് ശരീരത്തിന് ഊർജവും പ്രതിരോധശക്തിയും നൽകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. വിളർച്ച, ക്ഷീണം, രക്തക്കുറവ്, മുടികൊഴിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരമായി, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു: കർക്കിടക കാപ്പിയും എള്ളും പൊരിയും കൊണ്ടുള്ള ലഡ്ഡുവും. ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും!

1. കർക്കിടക കാപ്പി: പ്രതിരോധശക്തിയുടെ കരുത്ത്

കർക്കിടക കാപ്പി, മലയാളികളുടെ പരമ്പരാഗത ആരോഗ്യ പാനീയമാണ്. ഈ കാപ്പി ശരീരത്തിന് ചൂടും ഊർജവും നൽകുകയും വിളർച്ച, ജലദോഷം, ക്ഷീണം എന്നിവ അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• മല്ലി – 1 ടീസ്പൂൺ

• ഉലുവ – 1/2 ടീസ്പൂൺ

• ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺ

• കുരുമുളക് – 4-5 എണ്ണം

• ഗ്രാമ്പൂ – 2-3 എണ്ണം

• കറുവപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം

• ഏലക്കാവിത്തുകൾ – 2-3 എണ്ണം

• ചുക്കുപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

• പനിക്കൂർക്ക ഇല – 5-6 ഇലകൾ

• തുളസി ഇല – 5-6 ഇലകൾ

• പനംകൽക്കണ്ടം/പനംചക്കര – 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (മധുരത്തിന്)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. മല്ലി, ഉലുവ, ജീരകം, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ഏലക്കാവിത്തുകൾ എന്നിവ ചെറിയ തീയിൽ വറുത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച മസാല ചേർക്കുക.

3. പനിക്കൂർക്കയുടെയും തുളസിയുടെയും ഇലകൾ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

4. മധുരത്തിനായി പനംകൽക്കണ്ടം അല്ലെങ്കിൽ പനംചക്കര ചേർക്കുക.

5. അരിച്ചെടുത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

നേട്ടങ്ങൾ: ഈ കാപ്പി ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുകയും പ്രതിരോധശക്തി വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തക്കുറവിനും ജലദോഷത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച പ്രതിവിധിയാണ്.

2. എള്ളും പൊരിയും കൊണ്ടുള്ള ലഡ്ഡു: പോഷണത്തിന്റെ ഉരുളകൾ

ഈ രുചികരമായ ലഡ്ഡു കർക്കിടക മാസത്തിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. എള്ളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും രക്തക്കുറവിനും മുടികൊഴിച്ചിലിനും പരിഹാരമാകും.

ചേരുവകൾ

• പനംചക്കര – 1 കപ്പ്

• എള്ള് – 1/2 കപ്പ്

• പൊരി – 1 കപ്പ്

• ഉലുവ – 1/2 ടീസ്പൂൺ

• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 1/4 കപ്പ്

• ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ

• ഏലക്കാപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

• ചുക്കുപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

• നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

• ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: Jess Creative World

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പനംചക്കര വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ഉരുക്കുക.

2. എള്ള്, ഉലുവ, പൊരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നെയ്യിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കുക.

3. ഉരുക്കിയ പനംചക്കര ലായനിയിൽ ഉപ്പ്, ജീരകം, ഏലക്കാപ്പൊടി, ചുക്കുപൊടി, ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

4. വറുത്ത എള്ള്, പൊരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.

നേട്ടങ്ങൾ: ഈ ലഡ്ഡു രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്. ഇതിലെ എള്ളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പും കാൽസ്യവും നൽകുന്നു, ഇത് വിളർച്ചയും മുടികൊഴിച്ചിലും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവങ്ങൾ?

കർക്കിടക മാസത്തിൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശക്തി കുറയാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങളും പോഷകസമൃദ്ധവും ദഹനത്തിന് എളുപ്പവുമാണ്. കർക്കിടക കാപ്പി ശരീരത്തിന് ചൂടും ഊർജവും നൽകുമ്പോൾ, എള്ളും പൊരിയും കൊണ്ടുള്ള ലഡ്ഡു രുചിയോടൊപ്പം ആരോഗ്യവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

കുടുംബത്തിനായി ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കൂ!