Thattukada

ഫിഷ്‌ മോളി തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 6 ആവോലി മീന്‍ 1 കഷ്ണം ഇഞ്ചി 8 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നാരങ്ങാനീര് 1 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക് 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ 1 കപ്പ്‌ തേങ്ങാപ്പാല്‍ 2 വലുതായി അരിഞ്ഞ സവാള 6 അരി കളഞ്ഞ പച്ചമുളക് 3 വലുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞപ്പൊടി 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില

June 23, 2017

മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

എരുന്ത് (കക്ക ) ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ എരുന്ത്- പുഴുങ്ങി ഇറച്ചിയെടുത്തത് 1 കപ്പ് മുളക് പൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് ഉള്ളി-1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് തക്കാളി- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക്- 2 എണ്ണം രണ്ടായി പകുത്തത് വെളുത്തുള്ളി- മൂന്നോ നാലോ അല്ലികള്‍ കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ- വറുക്കാന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം എരുന്തില്‍ മുളക്

June 22, 2017

പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങള്‍

മധുരക്കറി ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ അര കിലോ പൈനാപ്പിള്‍ അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 50 ഗ്രാം കറുത്ത പച്ചമുന്തിരി. 1 ചെറിയ കഷണം മത്തങ്ങ 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലി 1 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം 1 തേങ്ങ ചിരകിയത് 2 പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം 2 കപ്പ് തൈര് 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില 5 വറ്റല്‍മുളക് 5 പച്ചമുളക് അവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മത്തങ്ങ

June 22, 2017

ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

സ്പെഷ്യല്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ

ചേരുവകള്‍ കോഴി – ഒരു കിലോ തുളസിയില – 200 ഗ്രാം പച്ചക്കുരുമുളക് – 100 ഗ്രാം കാന്താരി മുളക് – പത്ത് ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി – പത്ത് അല്ലി മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന് പുതിന – ആവശ്യത്തിന് ചെറുനാരങ്ങ നീര് – 1 സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചേരുവകളെല്ലാം

June 21, 2017

ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍

ചിക്കന്‍ ദോശ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ചെറുതായി നുറുക്കിയത് 2 കപ്പ് ചുവന്ന ഉള്ളി 1 (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) മഞ്ഞപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് 4 (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) മുളക്‌പ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്‌പ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ ദോശ മാവ് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചിക്കനിൽ മുളക്‌പ്പൊടി, മഞ്ഞപ്പൊടി, ഉപ്പ് കുരുമുളക് പൊടി

June 20, 2017

നാടന്‍ വിഭവങ്ങള്‍·സ്പെഷ്യല്‍ വിഭവങ്ങള്‍

താറാവ് മപ്പാസ്‌ തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ താറാവ്‌ ഇറച്ചി- ഒരുകിലോ ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത്‌ – അഞ്ചെണ്ണം ഇഞ്ചിയരിഞ്ഞത്‌ – 25 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളിയരിഞ്ഞത്‌ – 25 ഗ്രാം പച്ചമുളക്‌ – 50 ഗ്രാം കടുക്‌ – 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കറുവപ്പട്ട – 10 ഗ്രാം ഏലം – 10 ഗ്രാം തക്കോലം – 10 ഗ്രാം ഉണക്കക്കുരുമുളക്‌ – 5 ഗ്രാം

June 20, 2017

അച്ചാറുകള്‍

മുന്തിരി അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ മുന്തിരിങ്ങ (കിസ്മിസ്)-കാല്‍ കിലോ ചെറുനാരങ്ങ- 40എണ്ണം മുളകുപൊടി-ഒരു കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി-5അല്ലി സുര്‍ക്ക-മുക്കാല്‍ കപ്പ് ഉലുവപ്പൊടി-ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര-മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്-പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മുന്തിരി നന്നായി കഴുകിയുണക്കണം. അതിനുശേഷം ചെറുനാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് രീരെടുത്ത് മുളകുപൊടി,സുര്‍ക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവയോട് യോജിപ്പിച്ചു തിളപ്പിക്കണം. ചൂടാറുമ്പോള്‍ മുന്തിരിങ്ങ, ഉലുവപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ക്കണം. പുളി കൂടുന്നപക്ഷം പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത്

June 19, 2017

Suggestions