കപ്പ ബിരിയാണി ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി നിങ്ങളും കപ്പ ബിരിയാണി/kappa Biriyani ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് ഷെയര് ചെയ്യാന് മറക്കരുത്. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രുചികൂട്ടുകള് ദിവസവും ലഭിക്കുന്നതിനു ഞങ്ങളുടെ ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്ത ശേഷം Following എന്നതില് See First എന്നതും ആക്കുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി Easycooking with neji ചാനല് Subscribe ചെയ്യൂ.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
കപ്പ ഒന്നരകിലോ
എല്ലു കൂടിയ ഇറച്ചി (ബീഫ്)ഒന്നരകിലോ
ഇഞ്ചി 4 പീസ്
വെളുത്തുള്ളി 1 മുഴുവൻ
പച്ചമുളക് 4 to 6
കറിവേപ്പില
തേങ്ങ ചിരകിയത് അര കപ്പ്
തേങ്ങ വറുത്തത് അര കപ്പ്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
മസാലകൾ
മല്ലിപ്പൊടി 2 ടേബിൾ spoon
മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
മീറ്റ് മസാല (packet ) 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല 2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി (എത്ര എരിവ് വേണം അതിനനുസരിച്ചു )
പാചകരീതി
ഓരോ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വച്ചു തിളക്കുമ്പോൾ അതിലേക്കു കപ്പ ഇട്ടു വേവിച്ചെടുത്തു വെള്ളം മാറ്റി വക്കണം.
വേറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന കൂട്ടുകളും മസാലകളും ഇട്ടു വേവിച്ചെടുക്കണം. (കുറച്ചു ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി, വറുത്ത തേങ്ങ ഇവ മാറ്റി വക്കണം ഇതു അവസാനം ചേർത്തു കൊടുക്കാനാണ് )
വെള്ളം മാറ്റിയ കപ്പ ചെറുതീയിൽ അടുപ്പത്തു വക്കണം. ഇതിലേക്ക് (തേങ്ങ ചിരകിയത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചമുളക്, കുറച്ചു മഞ്ഞൾ പൊടി, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, കുറച്ചു ചെറിയ ഉള്ളി ഇവ മിക്സിയിൽ ജസ്റ്റ് ഒന്ന് ചതച്ചെടുത്ത് ചേർക്കണം). അത് പാകമായി വരുമ്പോൾ, വേവിച്ച ഇറച്ചിയിലെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു അതും കപ്പയിലേക്കു ഇട്ടു കൊടുക്കണം. അധികം വെള്ളം ഇല്ലാത്ത അവസ്ഥ വരുമ്പോഴേക്കും എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ വറുത്തത്, ഗരംമസാല(ആവശ്യമെകിൽ കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം )നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. കപ്പ ബിരിയാണി റെഡി. സംശയമുള്ളവർ കമന്റ് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ലിങ്ക് നോക്കിയാൽ കൂടുതൽ മനസ്സിലാകും.