മസാല ദോശ

ഇനി മസാല ദോശ കഴിക്കാൻ തോന്നുമ്പോൾ കടയിലേക്ക് ഓടേണ്ട, അതിനേക്കാൾ രുചിയിലും മണത്തിലും വീട്ടിൽ ഈസിയായി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം, വീഡിയോ കാണാൻ ആദ്യ കമന്റ് നോക്കൂ ..

ചേരുവകൾ

ദോശ മാവ്

അരി – 2 ഗ്ലാസ്

ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -1/2 ഗ്ലാസ്

ഉലുവ-1 സ്പൂൺ

സാമ്പാർ:

മസൂർ ദാൽ, (പരിപ്പ്) -1/2 ഗ്ലാസ്

മലബാർ കുക്കുമ്പർ, വെള്ളരിക്ക-1/4 കിലോ

തക്കാളി-1

ഉള്ളി -1

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-1പച്ചമുളക്-3

മുളകുപൊടി-1സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി-1/2 സ്പൂൺ

മല്ലി പവർ -11/2 സ്പൂൺ

ഹിങ്ങ്, കായം-ചെറിയ കഷണം

ഉപ്പ് – 1 സ്പൂൺ

വെള്ളം – 2 ഗ്ലാസ്

പുളിനീര് -2/4

വെളിച്ചെണ്ണ – 3 സ്പൂൺ

കടുക് കുരു-1സ്പൂൺ

ഉലുവ-1/2സ്പൂൺ

ജീര, ജീരകം-1/2 സ്പൂൺ

ഉണക്കമുളക്-2

കുറച്ച് കറിവേപ്പില

മസാല: ചേരുവകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -4

ഉള്ളി-2

തക്കാളി-1

പച്ചമുളക്-3

വെള്ളം – 1 ഗ്ലാസ്

ഉപ്പ്-1 സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1/2 സ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ-3സ്പൂൺ

കടുക് കുരു-1/2 സ്പൂൺ

ഉലുവ പയർ – 1 സ്പൂൺ

ജീരകം-1/2 സ്പൂൺ

ഉണക്കമുളക്-1

കുറച്ച് കറി ലീവ്

ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് -1/2 സ്പൂൺ

ചട്ണി: ചേരുവകൾ

3 ഉണങ്ങിയ മുളക്

ഉള്ളി -1

വെളുത്തുള്ളി -2 എണ്ണം

കുറച്ച് പുളി

ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ-1സ്പൂൺ

preparation

ദോശ മാവ് തയ്യാറാക്കാനായി പച്ചരി ഉടുന്ന് ഉലുവ എന്നിവ കഴുകിയതിനുശേഷം കുതിർക്കുക മൂന്നാലു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ചോറും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് മാവ് പൊങ്ങാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം, നന്നായി പൊങ്ങി വന്ന മാവിലേക്കാണ് ഉപ്പു ചേർക്കേണ്ടത്

സാമ്പാർ തയ്യാറാക്കാം അതിനായി കുക്കറിലേക്ക് പരിപ്പ് വെള്ളരിക്ക തക്കാളി സവാള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചമുളക് എന്നിവയും മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി മല്ലിപ്പൊടി കായം ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവയും ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ചുവെച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക, ആവി പോയി കുക്കർ തുറക്കുമ്പോൾ പുളി വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളപ്പിക്കണം ഇനി കടുക് ഉലുവ കറിവേപ്പില ഉണക്കമുളക് എന്നിവ താളിച്ചു ചേർക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല തയ്യാറാക്കാനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങി നോടൊപ്പം തക്കാളി സവാള പച്ചമുളക് വെള്ളം ഉപ്പ് മഞ്ഞൾ പൊടി ഇവയെല്ലാം കുക്കറിൽ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക ഇനി ഒരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കണം ഇതിലേക്ക് ആദ്യം കടുക് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് പൊട്ടിക്കണം ശേഷം ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ജീരകം ഉണക്കമുളക് കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി എന്നിവയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക, ഇതിലേക്ക് കുക്കറിൽ ബന്ധം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴുവനായ് ചേർക്കാം ഈ മസാല നല്ല കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച യോജിപ്പിക്കണം, ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം , ഈ മസാല അകത്തുവെച്ച് നല്ല നൈസ് മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കാം..

വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക DPBA vlogs