പാസ്ത വളരെ ഈസി ആയി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം.. എന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും കുറച്ചു ഒരു വ്യത്യാസതിൽ ഇത് പോലെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ..വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി വീഡിയോ കാണാം..
ആദ്യം പാസ്ത വേവിച്ചെടുക്കാം..അതിനായി വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ വെച്ചതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിലും ചേർക്കാം…. വെള്ളം നന്നായി തിളക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ 400 ഗ്രാം മക്രോണി പാസ്ത ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുകാം.. നന്നായി ഇളക്കി കൊടുത്തതിനു ശേഷം മൂടി വെച്ച് വേവിക്കാം.. പാസ്ത നന്നായി വെന്ത് വന്നാൽ ഇതിലേ വെള്ളം ഊറ്റി കളയാം..
അടുത്തത് ആയി പാസ്തയിലേക്ക് വേണ്ട ചിക്കൻ മസാല തയ്യാറാക്കാം.. അതിനായി പാത്രം നന്നായി ചൂടായി വന്നാൽ രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ ബട്ടർ ചേർക്കാം …ബട്ടർ മെൽറ്റ് ആയി വന്നാൽ രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർക്കാം..
വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വഴന്ന് പച്ചമണം എല്ലാം മാറി ചെറുതായി കളർ ചേഞ്ച് ആവാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഇതിലേയ്ക്ക് മീഡിയം സൈസ് ലുള്ള സബോള ചെറുതായി ചോപ് ചെയ്തത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.. സബോള ഒന്ന് വഴന്ന് സോഫ്റ്റ് ആയി വന്നാൽ ഇതിലേക്ക് 400 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം..
ചിക്കൻ ഒരു ഹാഫ് വേവ് ആയാൽ ഒരു മീഡിയം സൈസ് ലുള്ള ക്യാരറ്റ് ഉം രണ്ട് ചെറിയ ക്യാപ്സിക്കവും ക്യൂബ്സ് ആക്കി കട്ട് ചെയ്തത് ചേർത് മൂടി വെച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കാം
അതിന് ശേഷം മൂടി തുറന്ന് വെച്ച് ചിക്കനിൽ നിന്നും വെജിറ്റബിൾസിൽ നിന്നും ഇറങ്ങിയ വെള്ളം വറ്റിച്ചു എടുക്കാം. വെള്ളം വറ്റി ക്യാരറ്റും ക്യാപ്സിക്കവും പകുതി വേവ് ആയി വന്നാൽ തന്നെ തീ ഓഫാക്കാം .. എരിവിന് കുരുമുളക് പൊടിയോ ചുവന്നമുളക് ക്രഷ് ചെയ്തതോ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.. ഈ മസാല യിൽ നിന്ന് കുറച്ചു ടോപ്പിങ് നായി മാറ്റി വെക്കാം.. ബാക്കി മുഴുവനും വേറൊരു പത്രത്തിലേക്കും മാറ്റാം..
ഇനി വൈറ്റ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.. അതിനായിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ടര ടേബിൾ സ്പൂൺ ബട്ടർ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.. ബട്ടർ മെൽറ്റ് ആയി വന്നാൽ രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ മൈദ ചേർത്ത് കൈ എടുക്കാതെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കാം.. മൈദ പാനിൽ നിന്നും വിട്ട് വരുന്ന ഒരു പരുവം അയാൽ ഒരു കപ്പ് പാല് ചേർക്കാം. എന്നിട്ട് വീണ്ടും നല്ല പോലെ മിക്സ് ആക്കാം.. ഇത് ചെറുതായി ഒന്ന് തിളച്ചു കുറുകി വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് പാല് കൂടെ ചേർക്കാം. ഇതും കുറുകി വരുമ്പോൾ ഒരു കപ്പ് മോസെറല്ല ചീസ് ചേർത്ത് തീ ഓഫാക്കാം.. ഇതിൽ നിന്നും അര കപ്പ് സോസ് ടോപ്പിങ്നായി മാറ്റി വെക്കണം..
ബാക്കിയുള്ള വൈറ്റ് സോസിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ച മക്രോണിയും മാറ്റി വെച്ച ചിക്കൻ മസാല യും ചേർത്തു നല്ല പോലെ മിക്സ് ആക്കാം.. ഇത് ഒരു ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റാം.
ചിക്കൻ മസാലയിലേക്ക് മാറ്റി വെച്ച വൈറ്റ് സോസും രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ സോസും ചേർത് നല്ല പോലെ മിക്സ് ആക്കാം..ഈ മിക്സ് പാസ്തയുടെ മുകളിൽ ആയിട്ട് സ്പ്രെഡ് ചെയ്തു കൊടുക്കാം.. അതിന്റെ മുകളിൽ കുറച്ചു മോസെറല്ല ചീസും ഇട്ട് കൊടുക്കാം..
10 മിനിറ്റ് പ്രിഹീറ്റ് ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ട്രേ വെച്ച് കൊടുക്കാം.. മീഡിയം ഫ്ലൈയിമിൽ 15 മിനിറ്റ് വെച്ചാൽ ചീസ് എല്ലാം നന്നായി മെൽറ്റ് ആയി കിട്ടും..പത്രത്തിൽ നിന്നും എടുത്തതിനു ശേഷം ചൂടോട് കൂടി സെർവ് ചെയ്യാം.
ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും ചിക്കൻ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി Jashi’s CookBook ചാനല് Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
