ചെമ്മീൻ അച്ചാർ

ചെമ്മീൻ അച്ചാർ പെർഫെക്റ്റ് ആയി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, സെയിൽ ചെയ്യുന്നവർ ധൈര്യമായി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി കൊള്ളു…

Ingredients

ചെമ്മീൻ 5 കിലോ

ഉപ്പ്

മഞ്ഞൾപൊടി

മുളകുപൊടി -4 ടീസ്പൂൺ

ഉലുവ -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

നല്ലെണ്ണ -അരക്കപ്പ്

കായം -ഒരു കഷണം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്

കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ -4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

മുളകുപൊടി -നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ

ഉപ്പ്

വിനാഗിരി -അര ലിറ്റർ

ക്ലീൻ ചെയ്ത് കഴുകിയെടുത്ത ചെമ്മീനിലേക്ക് ഉപ്പ് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക അരമണിക്കൂർ വെച്ചതിനുശേഷം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാം മറ്റൊരു പാനിൽ നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക ആദ്യം ഉലുവയും കായവും വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റാം ശേഷം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മൊരിയിച്ചെടുക്കുക ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി ചേർക്കാം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക മസാലയുടെ പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ ചേർക്കാം എല്ലാം കൂടി യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം വറുത്ത ചെമ്മീനിലേക്ക് ഇടുക വിനാഗിരിയും ഉലുവ കായം പൊടിച്ചതും കൂടി ചേർക്കാം ഇനി നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വറ്റിച്ചെടുക്കുക ചൂടാറിയതിനു ശേഷം കുപ്പിയിൽ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കാം

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Tasty Fry Day