കള്ള് ഷാപ്പിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മീൻ തലക്കറി, ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത രുചി ഒരിക്കൽ കഴിച്ചവർ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല മീനിന്റെ തല മാത്രം കിട്ടുമ്പോൾ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കണേ…
Ingredients
മീൻ തല
വെളിച്ചെണ്ണ
കടുക്
ഉലുവ
ഇഞ്ചി
വെളുത്തുള്ളി
ചെറിയ ഉള്ളി
പച്ച മുളകു
കറിവേപ്പില
മഞ്ഞൾപ്പൊടി
മുളക് പൊടി
മല്ലി പൊടി
കുരുമുളക് പൊടി
തക്കാളി
കുട൦ പുളി
ഉപ്പു
വെള്ളം
preparation
മൺ ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുകും ഉലുവയും താളിക്കുക. ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു വഴറ്റുക. ശേഷം ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ച മുളകു, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക. ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലി പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ പച്ച മണം മാറുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം തക്കാളി മിക്സിയിൽ അടിച്ചു പേസ്റ്റ് ആക്കിയതും ആവശ്യമായ വെള്ളവും കുടം പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ചു വേവിക്കുക. ശേഷം വൃത്തിയായി വച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ തലയും ചേർത്തു 5 മിനിറ്റ് ചെറു തീയിൽ ഓരോ വശവും മറിച്ചു ഇട്ടു വേവിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ എങ്കിലും മാറ്റി വച്ചു കറി വിളമ്പാം.
വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Easy Cooking Island
