Learn to make a delicious Malayalam fish fry with this simple recipe! Infused with Kerala spices and curry leaves, this crispy dish is a must-try for seafood enthusiasts.
കള്ള് ഷാപ്പിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മീൻ തലക്കറി, ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത രുചി ഒരിക്കൽ കഴിച്ചവർ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല മീനിന്റെ തല മാത്രം കിട്ടുമ്പോൾ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കണേ… Ingredients മീൻ തല വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് ഉലുവ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ ഉള്ളി പച്ച മുളകു കറിവേപ്പില മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളക് പൊടി മല്ലി പൊടി കുരുമുളക് പൊടി തക്കാളി കുട൦ പുളി
രുചികരമായ മീൻ കറിക്ക് പുളിയും മുളകും മാത്രം മതി, തേങ്ങയൊന്നും ചേർക്കാതെ തന്നെ നല്ല കിടിലൻ ടേസ്റ്റിൽ ഉണ്ടാക്കാം… Ingredients മീൻ -ഒരു കിലോ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി- 5 ടീസ്പൂൺ പുളി -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ -കാൽ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി -ഒരു കഷ്ണം കുരുമുളക് -ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലെ വീടുകളിൽ ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം എങ്കിലും ഈ കറി തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടാകും, Ingredients പച്ചമാങ്ങ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി മഞ്ഞൾപൊടി മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില തേങ്ങാപ്പാൽ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടി ഇല്ലാത്തതും വെള്ളം ഉപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ചെറിയുള്ളി Preparation മീൻ കറി വയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മസാല പൊടികളും അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളും മീനും ചേർക്കുക ഇതിലേക്ക് വെള്ളവും തേങ്ങയുടെ
ചാള മുളകിട്ട് വറ്റിച്ചത്, ഏതൊരാളുടെയും ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്, പറയുമ്പോൾ തന്നെ നാവിൽ വെള്ളം വരും, ഇതിന്റെ റെസിപ്പി Ingredients വെളിച്ചെണ്ണ ഉലുവ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ ഉള്ളി പച്ചമുളക് തക്കാളി മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി മല്ലിപ്പൊടി ഉപ്പ് Preparation ഒരു മൺകലം അടുപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കാം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ആദ്യം ഉലുവ ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കാം ശേഷം ഇഞ്ചി പച്ചമുളക്
അഞ്ചുതെങ്ങ് ഭാഗത്തെ മീൻ പിടിക്കുന്നവർക്കിടയിലുള്ള ഒരു മീൻ കറിയാണ് കുഞ്ഞു സ്രാവ് കറി, ചെറിയ സ്രാവ് മീൻ തേങ്ങ അരച്ച് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ കറി ചോറിനൊപ്പം പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം വളരെ നല്ലതാണ്… Ingredients കുഞ്ഞു സ്രാവ് കാൽ കിലോ വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില ചെറിയ ഉള്ളി കാൽ കിലോ കാന്താരി മുളക്
കിളിമീൻ ഏറ്റവും രുചികരമായ രീതിയിൽ കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് കണ്ടു നോക്കൂ, കിളിമീൻ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ ഇതുപോലെ വെച്ചാൽ തീർച്ചയായും കഴിക്കും Ingredients മുളകുപൊടി -മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി -അര ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ -ഒരു കൈപ്പിടി വെള്ളം വെളിച്ചെണ്ണ -മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് -ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ -കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചമുളക്