മത്തങ്ങാ സാമ്പാർ (Easy Sambar Recipe) തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി നിങ്ങളും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് ഷെയര് ചെയ്യാന് മറക്കരുത്. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രുചികൂട്ടുകള് ദിവസവും ലഭിക്കുന്നതിനു ഞങ്ങളുടെ ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്ത ശേഷം Following എന്നതില് See First എന്നതും ആക്കുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി RAmmu’s CookBook ചാനല് Subscribe ചെയ്യൂ.
റെസിപ്പി
ചേരുവകൾ :
തുവര പരിപ്പ് – 1/4 കപ്പ് -(1/2കപ്പ് വരെ ആവാം)
ചെറിയുള്ളി -10-15 എണ്ണം
മത്തങ്ങാ – ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത്
മഞ്ഞൾപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1.5 ടീസ്പൂൺ
സാമ്പാർപൊടി -1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
കായം -1/4 ടീസ്പൂൺ
പുളി – ചെറുനാരങ്ങാ വലിപ്പത്തിൽ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില
കടുക്, വറ്റൽമുളക്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
പരിപ്പ് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം കുക്കറിൽ ഇട്ടു ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച്, 2 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക,
മറ്റൊരു പാൻ അടുപ്പത് വെച്ച്, എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടായി വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേക്കു ചെറിയുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കാം, ഇത് വേവിച്ചു വെച്ച പരിപ്പിലേക്കു ചേർക്കാം
ശേഷം കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി വെച്ച മത്തങ്ങാ, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും 2 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ശേഷം, പുളി പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കുക, സാമ്പാർ പൊടി, കായം എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് കൊടുത് 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഫ്ളയിം ഓഫ് ചെയ്യാം.
കടുക്, കറിവേപ്പില, വറ്റൽമുളക് എന്നിവ താളിച്ചൊഴിച്ച ശേഷം ചോറിന്റെ കൂടെയോ, ദോശയുടെ കൂടെയോ ഇഡ്ഡ്ലിയുടെ കൂടെയോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്
