ഇറച്ചിചോറ് ബിരിയാണിയെക്കാൾ രുചിയിലും എളുപ്പത്തിലും മിനുട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം..
വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി വീഡിയോ കാണൂ ..
ആദ്യം ബീഫ് വേവിച്ചെടുക്കാനായി ഒരു കുക്കറിൽ 4 മീഡിയം സൈസ് ഉള്ള സബോള നൈസ് ആയി അരിഞ്ഞത് , രണ്ടു തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, രണ്ടര ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, എരിവിന് അനുസരിച്ചു പച്ചമുളക്, ഒന്നേകാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലി പൊടി, കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി, അര ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്, കറി വേപ്പില, ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇവ എല്ലാം കൂടെ നന്നായി ഒന്ന് കുഴച്ചു എടുക്കാം. ഇതിലേക്ക് ഒരു കിലോ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം വാർത്ത ബീഫും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്തു നന്നായി മിക്സ് ആക്കാം.. ഇനി കുക്കർ മൂടി മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ മൂന്ന് വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കാം.. മൂന്നു വിസിൽ വന്നാൽ flame ഓഫാക്കി കുക്കറിലെ പ്രെഷർ മുഴുവൻ പോയി കഴിഞ്ഞാൽ കുക്കർ തുറക്കാം.. ബീഫ് വേവിച്ചപ്പോ കിട്ടിയ ഏകദേശം രണ്ടര കപ്പ് വെള്ളം ഊറ്റി എടുത് മാറ്റി വെക്കാം…
ഇനി റൈസ് റെഡി ആക്കാനായി ഒരു വലിയ പാത്രം ചൂടാക്കാൻ വേണ്ടി വെച്ചതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യും കുറച്ചു ഓയിലും ചേർത് കൊടുക്കാം.. ഇത് ചൂടായാൽ രണ്ടു വാഴനയില, അര ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരും ജീരകം, 5 കരിയാമ്പൂ , 7 ഏലക്കായ, പിന്നെ രണ്ട് കഷ്ണം കറുവ പട്ട ഇത്രയും ചേർത്ത് മൂത്തു വന്നാൽ ഒരു സബോള നൈസ് ആയി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.. സബോള ചെറുതായി വഴന്ന് സോഫ്റ്റ് ആയി വന്നാൽ വെള്ളം ഊറ്റി സെപ്പറേറ്റ് ആക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.. ഇത് ഇനി 5 മിനിറ്റ് നേരം നെയ്യിൽ വഴറ്റിയ ശേഷം ഇതിലേക്ക് ബീഫ് വേവിച്ചു മാറ്റി വെച്ച രണ്ടര കപ്പ് വെള്ളവും അതിന്റെ കൂടെ അഞ്ചര കപ്പ് വെള്ളവും( മൊത്തം 8 കപ്പ് വെള്ളം ) കൂടെ ചേർത്ത് ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
ഇനി റൈസ് ലെക്ക് ആവിശ്യത്തിന് വേണ്ട ഉപ്പ് ചേർത് നന്നായി ഇളക്കി പാത്രം മൂടി വെച്ച് വെള്ളം ഒന്ന് തിളപ്പിക്കാം.. വെള്ളം നല്ല പോലെ തിളച്ചു വന്നാൽ അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത 4 കപ്പ് ബസ്മതി അരി ചേർത് കൊടുക്കാം.. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മൂടി വെച്ച് റൈസ് വേവിക്കാം.. ഇടയ്ക്ക് മൂടി തുറന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കാം
വെള്ളം പകുതി വറ്റി വന്നാൽ ഇതിലേക്ക് അര ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടെ ഗരം മസാല പൊടിയും കുറച്ചു പച്ചമുളകും കാൽ കപ്പ് മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് കൂടെ ചേർത്ത് നല്ല പോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.. റൈസ് ലെ വെള്ളം ഏകദേശം മുഴുവൻ ആയി വറ്റി വന്നാൽ ഫ്ളയിം ഓഫാക്കിയതിന് ശേഷം നല്ല പോലെ ഇളക്കി കൊടുത് ഒരു പത്തു മിനിറ്റ് കൂടെ മൂടി വെക്കാം.. 10 മിനിറ്റ്ന് ശേഷം വിളമ്പാം.
ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും ഇറച്ചിചോറ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി Jashi’s CookBook ചാനല് Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
