പനീര്‍ സമോസ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍

പനീര്‍ 200 ഗ്രാം

മൈദ – 250 ഗ്രാം

മീറ്റ് മസാല – 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

കുരുമുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂണ്‍

ഇഞ്ചി -1 കഷണം

പച്ചമുളക് – 5 എണ്ണം

കാരറ്റ് – 100 ഗ്രാം

കാബേജ് – 100 ഗ്രാം

കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

സവാള – 100 ഗ്രാം

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പനീര്‍ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുറിച്ച കഷണങ്ങള്‍ ചെറുതീയില്‍ വറത്തുകോരുക. 5 മുതല്‍ 10 വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ചെറുതീയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വഴറ്റിയെടുക്കുക. വഴറ്റിയ ചേരുവകളോടൂടി പനീര്‍ കഷണങ്ങളും ഇറച്ചിമസാല, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പാകത്തിനു വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക.
മൈദ പാകത്തിനുപ്പും ചേര്‍ത്തു കുഴച്ചു, ചപ്പാത്തിപോലെ പരത്തിയശേഷം വഴറ്റി തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന കൂട്ട് ചപ്പാത്തിയില്‍ വെച്ചു മടക്കി എണ്ണയിലിട്ടു വറുത്തെടുക്കുക