കൊഴുക്കട്ട Recipe | Nostalgia Kerala Snack ❤️

“ഇത് കഴിച്ചിട്ടുള്ളവർ ഉണ്ടൊ..??”
പണ്ടുമുതൽ തന്നെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനും നാലുമണി പലഹാരമായും അമ്മമാർ തയ്യാറാക്കിയിരുന്ന ഒരു നാടൻ പലഹാരം ആണ് കൊഴുക്കട്ട. ചെറുപ്പകാല ഓർമ്മകൾ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഈ റെസിപ്പി ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുകയാണ്.

പൂർണ വീഡിയോ ഇവിടെ കാണാം
YouTube Video Link

✨ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ (Ingredients)

• കുത്തരി – 2 കപ്പ് (നന്നായി കഴുകി കുതിർത്തത്)

• ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ

• വെളുത്തുള്ളി – 3 മുളക്

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• തേങ്ങ – 1 കപ്പ് (തേങ്ങച്ചുരണ്ടിയത്)

• വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation)

1. അരി കുതിർത്തെടുക്കുക – കുത്തരി കഴുകി രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തുവെക്കുക.

2. അരി പൊടിക്കുക – മിക്സിയിൽ അരിയോടൊപ്പം ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. (റവയേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായി പൊടിക്കുക).

3. തേങ്ങ ചേർക്കുക – തേങ്ങ ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കുക.

4. ഷേപ്പ് നൽകുക – ചെറിയ ചെറിയ ബോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ഷേപ്പ് കൊടുത്ത് ഉരുട്ടുക.

5. വേവിക്കുക – ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പു ചേർക്കുക. ലോ ഫ്ലെയിമിൽ കൊഴുക്കട്ട ബോൾസ് പതുക്കെ ഇടുക.

6. Cook Time – 10-15 മിനിറ്റ് തുറന്ന പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. (അടച്ചാൽ തിളച്ചു പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്).

7. സർവ് ചെയ്യുക – വേവിച്ചെടുത്ത കൊഴുക്കട്ട പ്ലേറ്റിലാക്കി ചൂടോടെ കഴിക്കാം.

   • പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴിക്കാം

   • അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങപ്പാൽ ചേർത്തും കഴിക്കാം

Tips:

• കൊഴുക്കട്ട വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് steamed version ആയി കഴിക്കുമ്പോൾ കൂടി നല്ല സ്വാദാണ്.

• കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാൻ ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഴം ഫില്ലിംഗ് കൂടി ഇടാം.

✅ Recipe Summary

• Preparation Time: 10 min

• Cooking Time: 15 min

• Total Time: 25 min

• Servings: 4

പണ്ടുമുതൽ തന്നെ എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി കഴിച്ചിരുന്ന Nostalgia Kerala Kozhukkatta Recipe ആണ് ഇത്. നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ YouTube ചാനലിൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും Comment ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.

 
“ഇത് കഴിച്ചിട്ടുള്ളവർ ഉണ്ടോ..? കമന്റിൽ അറിയിക്കൂ ❤️”
“Recipe ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ Facebook-ലും WhatsApp-ലും ഷെയർ ചെയ്യുക”