by ക്രിസ്പി മുറുക്ക്, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഈ വീഡിയോയിൽ, വറുത്ത അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ക്രിസ്പി മുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വിശദമായി കാണിക്കുന്നു. ഈ റെസിപ്പി തുടക്കക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. വെറും കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിൽ തന്നെ മുറുക്കിന്റെ മനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാം!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 3 കപ്പ്
കടലമാവ് – ¾ കപ്പ്
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
കായപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
വെണ്ണ – 50 ഗ്രാം
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന് (റൂം ടെമ്പറേച്ചർ)
വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of:Jess Creative World
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ
വറുത്ത അരിപ്പൊടി, കടലമാവ്, ഉപ്പ്, കായപ്പൊടി, ജീരകം, മുളകുപൊടി, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ചു യോജിക്കാൻ സഹായിക്കും.മാവ് കുഴയ്ക്കൽ
എല്ലാ ചേരുവകളും കൈ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം, റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലുള്ള വെള്ളം കുറേശ്ശെ ചേർത്ത്, ചപ്പാത്തി മാവിനേക്കാൾ മൃദുവായ ഒരു മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് വളരെ ഹാർഡോ സോഫ്റ്റോ ആകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.മുറുക്ക് തയ്യാറാക്കൽ
തയ്യാറാക്കിയ മാവ് സേവനാഴിയിൽ (മുറുക്ക് അച്ച്) സ്റ്റാർ അച്ച് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാവ് വൃത്താകൃതിയിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.വറുത്തെടുക്കൽ
ഒരു കടായിൽ വെളിച്ചെണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ മുറുക്ക് ഓരോന്നായി ശ്രദ്ധയോടെ ഇട്ട് വറുക്കുക. മുറുക്ക് പൊങ്ങി വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ച്, ഇടയ്ക്ക് തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ മൊരിയിച്ചെടുക്കുക.വിളമ്പൽ
വറുത്ത മുറുക്ക് ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ ഊറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, വായു കടക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് മുറുക്കിന്റെ ക്രിസ്പിനെസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
ക്രിസ്പി മുറുക്കിനുള്ള ടിപ്പുകൾ
തുടക്കക്കാർക്ക്: ആദ്യമായി മുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നവർ 1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക. ഇത് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
എണ്ണയുടെ താപനില: എണ്ണ വളരെ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് മുറുക്കിന്റെ നിറം മാറ്റുകയും രുചി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
മാവിന്റെ ഘടന: മാവ് വളരെ ദൃഢമോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ ആകാതിരിക്കാൻ വെള്ളം കുറേശ്ശെ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
സേവനാഴി ഉപയോഗം: സ്റ്റാർ അച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മുറുക്കിന് മനോഹരമായ ആകൃതി നൽകും.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കും: വറുത്ത അരിപ്പൊടിയും കടലമാവും ദഹനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
സ്വാദിഷ്ഠം: ജീരകവും കായപ്പൊടിയും മുറുക്കിന് ഒരു അതുല്യമായ രുചി നൽകുന്നു.
നീണ്ടനാൾ സൂക്ഷിക്കാം: ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ, ഈ മുറുക്ക് ആഴ്ചകളോളം ക്രിസ്പി ആയി നിലനിൽക്കും.
നുറുങ്ങ്
മുറുക്ക് തയ്യാറാക്കി തണുത്ത ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഇത് ക്രിസ്പിനെസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
വ്യത്യസ്ത രുചികൾക്കായി, കറിവേപ്പില, പെരുംജീരകം, അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിപ്പൊടി പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
ഉപസംഹാരം
ഈ ക്രിസ്പി മുറുക്ക് റെസിപ്പി, വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഉത്സവ സീസണുകളിലോ ചായയ്ക്കൊപ്പമോ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച്, കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും രുചിയുടെ ഒരു പുതിയ അനുഭവം പങ്കുവെക്കൂ!
