നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളായ ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഡ്ഡലി-ദോശ റെഡി മിക്സ് പൊടി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ പോസ്റ്റിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ റെഡി മിക്സ് പൊടി പരീക്ഷിച്ച അനുഭവവും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും പോരായ്മകളും വിശദമായി പങ്കുവെക്കുന്നു. രുചികരമായ ഇഡ്ഡലിയും ക്രിസ്പി ദോശയും വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ റിവ്യൂ ഉപകാരപ്രദമാകും
റെഡി മിക്സ് പൊടിയുടെ പാക്കേജിംഗ് ലളിതവും ആകർഷകവുമാണ്. മുൻവശത്ത് ഇഡ്ഡലി, ദോശ, വട, ചട്ണി എന്നിവയുടെ ചിത്രങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉപഭോക്താവിന്റെ ശ്രദ്ധ പെട്ടെന്ന് ആകർഷിക്കുന്നു. പാക്കറ്റിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങൾ വ്യക്തമായി നൽകിയിരിക്കുന്നു:
- തൂക്കം: 500 ഗ്രാം
- വില: ₹61
- കാലഹരണ തീയതി: 6 മാസം
- ചേരുവകൾ: അരിപ്പൊടി, ഉഴുന്ന്, യീസ്റ്റ്
- പോഷക വിവരങ്ങൾ: കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ വിശദാംശങ്ങൾ
- പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ: എളുപ്പത്തിൽ പിന്തുടരാവുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പാക്കറ്റിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:
- 500 ഗ്രാം പൊടിക്ക് 800 മില്ലി വെള്ളവും ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
- മാവ് 10-12 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വെക്കുക (അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിനെ ആശ്രയിച്ച് സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം).
- ഈ മാവിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 35-40 ഇഡ്ഡലിയോ 10-12 ദോശയോ ഉണ്ടാക്കാം.
മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം പകുതിപകുതിയായി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു. എന്നാൽ, വെള്ളം അല്പം കൂടുതലായതിനാൽ മാവ് ലൂസായി. അതിനാൽ, ഇഡ്ഡലിക്ക് പകരം ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
- പുളിക്കൽ: രാത്രി മാവ് തയ്യാറാക്കി വെച്ചെങ്കിലും രാവിലെ വരെ പൊങ്ങിയില്ല. എന്നാൽ, വൈകുന്നേരത്തോടെ മാവ് നന്നായി പുളിച്ച് മൃദുലമായി.
- ദോശ തയ്യാറാക്കൽ: ദോശക്കല്ലിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, മാവ് പരത്തി മസാല ദോശ ഉണ്ടാക്കി. ഫലം? ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായ ദോശ!
❗ പോരായ്മകൾ
- യീസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം: ഉഴുന്ന് ഉള്ളതിനാൽ സ്വാഭാവിക പുളിക്കൽ സാധ്യമായിരുന്നു. യീസ്റ്റ് ചേർത്തത് ചെറിയ രുചിവ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കി.
- പുളിക്കൽ സമയം: 10-12 മണിക്കൂർ എടുക്കുന്നത് തിരക്കുള്ളവർക്ക് അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടാകും.
- മാവിന്റെ കട്ടി: വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാവ് ലൂസാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
✅ മൊത്തത്തിലുള്ള വിലയിരുത്തൽ
ഈ ചെറിയ പോരായ്മകൾ ഒഴിവാക്കിയാൽ, ഈ റെഡി മിക്സ് പൊടി തിരക്കുള്ള ജീവിതശൈലിയുള്ളവർക്ക് ഒരു അനുഗ്രഹമാണ്. ₹61-ന് 500 ഗ്രാം പൊടി ലഭിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നു. അടിയന്തിരമായി ഇഡ്ഡലിയോ ദോശയോ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
റെഡി മിക്സ് മാവ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ടിപ്സ്
- വെള്ളം ശ്രദ്ധിച്ച് ചേർക്കുക: മാവ് ലൂസാകാതിരിക്കാൻ വെള്ളം പതുക്കെ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പുളിക്കൽ എളുപ്പമാക്കാൻ: ചെറുചൂടുള്ള ഓവനിൽ (30°C) മാവ് വെച്ചാൽ വേഗത്തിൽ പുളിക്കും.
- വൈവിധ്യം പരീക്ഷിക്കുക: ഓട്‌സ്, റവ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്ത തരം ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
ഇഡ്ഡലി-ദോശ റെഡി മിക്സ് പൊടി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എങ്ങനെയുണ്ടായിരുന്നു? നിന്റെ അനുഭവങ്ങളും ടിപ്സും താഴെ കമന്റിൽ പങ്കുവെക്കൂ! ഈ പോസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, നിന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഷെയർ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്!
