ലയർ പലഹാരം

പഴം കൊണ്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുത്ത നല്ലൊരു നാലുമണി പലഹാരം, ഈ ലയർ പലഹാരം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും

ചേരുവകൾ:

മാവിനായി (Batter):

1 മുട്ട

1 കപ്പ് പാൽ

½ കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ലെയറിനായി:

2 നേന്ത്രപ്പഴം

2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്

വിതറാൻ അല്പം പഞ്ചസാര

തേങ്ങാ ഫില്ലിംഗിനായി:

1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്

ഒരു പിടി കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്

ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി

ചിരകിയ തേങ്ങ

¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര

ഒരു നുള്ള് ഏലക്കാപ്പൊടി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

നേന്ത്രപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് വട്ടത്തിൽ അരിയുക.ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുട്ട, പാൽ, ഗോതമ്പ് മാവ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കാതെ, മിനുസമാർന്നതും ഒരേ конസിസ്റ്റൻസിയുള്ളതുമായ മാവാകുന്നത് വരെ ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക.ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചെറുതീയിൽ ചൂടാക്കുക. വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് അല്പം പഞ്ചസാര വിതറുക. ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. എടുത്തു മാറ്റി വെക്കുക.അതേ പാനിൽ (വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം) 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് രണ്ടും നന്നായി വേവുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത്, നിറം മാറാതെ ഈർപ്പം മാറുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.最后, ഒരു നുള്ള് ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഫില്ലിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ചെറുതീയിൽ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ നിന്ന് ഏകദേശം മുക്കാൽ തവി മാവ് ഒഴിച്ച് നേർപ്പിച്ച് ദോശ പോലെയോ നേർത്ത പാൻകേക്കു പോലെയോ പരത്തുക. അരികുകൾ വിട്ടുമാറുന്നത് വരെ വേവിക്കുക; ഇത് നേർത്തതായതിനാൽ പെട്ടെന്ന് വേവുന്നതിനാൽ മറിച്ചിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം ഏഴ് അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും.ഒരു പാചക പാത്രം (ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു പാൻ) എണ്ണയോ നെയ്യോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.ഒരു അപ്പം അടിയിൽ വെക്കുക.അപ്പത്തിനു മുകളിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ലെയറായി നിരത്തുക.തേങ്ങാ ഫില്ലിംഗ് ഒരു ലെയറായി ചേർക്കുക.അപ്പം, വാഴപ്പഴം, തേങ്ങാ ഫില്ലിംഗ്.ഏറ്റവും മുകളിലെ ലെയറിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാഴപ്പഴം മാത്രം വെക്കുക (തേങ്ങാ ഫില്ലിംഗ് വേണ്ട) കൂടാതെ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.മുകളിലെ ലെയർ ഉറപ്പിക്കാനും അരികുകൾ അടയ്ക്കാനും ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ നിന്ന് അല്പം (ഏകദേശം ഒരു തവി) മുകളിലും അരികുകളിലും ഒഴിക്കുക.തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ചൂടുള്ള ആവി പാത്രത്തിൽ വെക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വെന്തു ഉറയ്ക്കുന്നത് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.പലഹാരം ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറോളം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് ഉറച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഇളകി വരും. അതിനുശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Allys happy world