ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ നല്ല രുചികരമായ ഒരു സ്നാക്ക്, വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകളൊക്കെ മതി ഇതു തയ്യാറാക്കാൻ…
ചേരുവകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 2 വലുത്, പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത്
സവാള: 1 വലുത്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക്: ആവശ്യത്തിന്
ഇഞ്ചി: 1 വലിയ കഷ്ണം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
മല്ലിയില: 1 പിടി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം: ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറിയ ടീസ്പൂൺ)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
കായം: ¼ ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ: ഒരു ചെറിയ അളവ്
കടലമാവ്: ആദ്യം 2 മുതൽ 2.5 ടീസ്പൂൺ, പിന്നീട് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ
എണ്ണ: ആകൃതിപ്പെടുത്താനും വറുക്കാനും
Preparation
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.ജീരകം, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കായം, ഒരു ചെറിയ അളവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക.ആദ്യം ഏകദേശം 2 മുതൽ 2.5 ടീസ്പൂൺ കടലമാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട് പുഴുങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, ഉപ്പിന്റെ അളവ് അതനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.മിശ്രിതം കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ശരിയായ ആകൃതിയിൽവരുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കടലമാവ് ചേർക്കുക. മാവ് അധികം കട്ടികൂടിയതാകരുത്, അല്പം അയഞ്ഞതായിരിക്കണം.സമയം കിട്ടുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് 15-30 മിനിറ്റ് വെക്കാൻ അനുവദിക്കുക..കൈകളിൽ എണ്ണയോ വെള്ളമോ പുരട്ടി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളെടുത്ത് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഉണ്ടാക്കുന്നയാൾ വട്ടത്തിലുള്ള ആകൃതിയാണ് ഉണ്ടാക്കിയത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയിലും ഉണ്ടാക്കാം.സ്നാക്കുകൾക്ക് ആകൃതി നൽകുമ്പോൾ തന്നെ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ വെക്കുക.
എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ആകൃതി നൽകിയ സ്നാക്കുകൾ എണ്ണയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെക്കുക. പാനിൽ അധികം നിറയ്ക്കാതിരിക്കുക; എണ്ണയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് ഒരു സമയം 4-5 സ്നാക്കുകൾ മാത്രം വറുക്കുക.
എണ്ണയിൽ ഇട്ടയുടൻ സ്നാക്കുകൾ ഇളക്കരുത്. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം സാവധാനം മറിച്ചിടുക.
നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Achus anus vlogs
