സ്വീറ്റ് മീറ്റ്‌ ബോള്‍ ഉണ്ടാക്കാം

ഇന്ന് നമുക്ക് രണ്ടുവിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാം സ്വീറ്റ് മീറ്റ്‌ ബോളും ..സെമിയോ കേസരിയും …ആദ്യം മീറ്റ്‌ ബോള്‍ ഉണ്ടാക്കാം ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍.

മീറ്റ്ബോള്‍ തയ്യാറാക്കുവാന്‍:
1) ചിക്കന്‍ വേവിച്ചു (അരച്ചത്) – 1/2കിലോ
2) ബ്രെഡ് പൊടി – 1/2 കപ്പ്
3) മുട്ട – 1
4) ഇഞ്ചി പേയ്സ്റ്റ് – 1 tsp
5) മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – 2 tsp tbs
സോസിനു വേണ്ടി:
1) സവാള ചതുര കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് – 1/2 കപ്പ്
2) കാപ്സിക്കം- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
3) വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി നല്ലപോലെ ചതച്ചത്
4) സൊയാ സോസ് – 3 tbs
5) സ്വീറ്റ് ചില്ലി ആന്റ് ഗാര്‍ളിക്ക് സോസ് – 2 tbs
6) റൈസ് വിനാഗിരി- 1 tsp
7) മൊളാസിസ്/ബ്രൌണ്‍ ഷുഗര്‍ – 1 tbs
8) തക്കാളി പേയ്സ്റ്റ് – 3 tbs
9) കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 tsp
10) തേന്‍ – 2 tbs
11) ചിക്കന്‍ വേവിച്ച വെള്ളം – 1/3 കപ്പ്
12) കോര്‍ണ്‍ സ്റ്റാര്‍ച്ച് – 1 tbs
13) വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിനു
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മീറ്റ് ബോളിനു വേണ്ട ചേരുവകള്‍ ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഇട്ട് കുഴച്ച് ചെറിയ ഉണ്ടകളാക്കി എടുക്കുക. ഇത് ഫ്രിഡ്ജില്‍ ഒരു അരമണിക്കൂര്‍ തണുക്കുവാന്‍ വെയ്ക്കുക.
ശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത് വച്ച് ആവശ്യത്തിനു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ മീറ്റ് ബോളുകള്‍
ഇട്ടു ചെറു തീയില്‍ ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൌണ്‍ നിറം ആകുമ്പോള്‍ വറുത്ത് കോരുക. അതിനുശേഷം ഈ
വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റി അതിലേയ്ക്ക് സവാളയും കാപ്സിക്കവും വഴറ്റുക. ഇതിലേയ്ക്ക് നേരത്തെ വറുത്ത് കോരിയ മീറ്റ് ബോളുകള്‍ ഇട്ട് സോയസോസ് ഒഴിക്കുക,അതിനുശേഷം സ്വീറ്റ് ചില്ലി ഗാര്‍ലിക് സോസ് ചേര്‍ക്കാം..ഇനി വിനാഗിരി ഒരു ടിസ്പൂണ്‍ ചേര്‍ക്കാം ..ഷുഗര്‍ ചേര്‍ക്കാം ..തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേര്‍ക്കാം..കുരുമുളക് പൊടി ചേര്‍ക്കാം..രണ്ടു ടിസ്പൂണ്‍ തേന്‍ ചേര്‍ക്കാം..ഒരു ടിസ്പൂണ്‍ സ്റ്റാര്‍ചു ചേര്‍ക്കാം ..ഇനി ചിക്കന്‍ വേവിച്ച വെള്ളം കൂടി ചേര്‍ക്കാം എല്ലാം കൂടി നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്തു നന്നായി തിളപ്പിച്ച്‌ കുറുകുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വെയ്ക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് സെമിയോ കേസരി ഉണ്ടാക്കാം അതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
സേമിയ – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 /4 – 1 /2 കപ്പ്
നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്ക പൊടി – 1 /4 ടീസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി – ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം
ഒരു പാനിൽ പകുതി നെയ്യിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , മുന്തിരി വറുത്തെടുക്കുക. ബാക്കി നെയ്യിൽ സേമിയ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുക.. അടച്ചു വച്ച് വെള്ളം വറ്റുന്ന വരെ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര , ഏലക്ക പൊടി ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , മുന്തിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക
സേമിയോ കേസരി റെഡി !

വളരെ എളുപ്പമാണ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ നിങ്ങളും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ഇഷ്ട്ടമായാല്‍ കൂട്ടുകാര്‍ക്കും ഷെയര്‍ ചെയ്യണം …ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികള്‍ നിങ്ങളുടെ ടൈം ലൈനില്‍ ലഭിക്കാന്‍ ഈ പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യുക.

നാവില്‍ കൊതിയൂറും മുളക് ചമ്മന്തി