Thattukada – തട്ടുകട

Tag: tamarind curry

  • 5 മിനിറ്റിൽ തേങ്ങ അരയ്ക്കാത്ത വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി: എളുപ്പവും രുചികരവും!

    5 മിനിറ്റിൽ തേങ്ങ അരയ്ക്കാത്ത വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി: എളുപ്പവും രുചികരവും!

    വീട്ടിൽ വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടോ? പിന്നെന്താ കാത്തിരിക്കുന്നത്! 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, തേങ്ങയോ തേങ്ങാപ്പാലോ ഇല്ലാതെ, രുചിയിൽ മായാജാലം തീർക്കുന്ന ഒരു വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി റെസിപ്പി ഇതാ! ഈ #QuickCurry, നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു സൂപ്പർഹിറ്റ് ആകും. പരമ്പരാഗത മലയാളി രുചിയോടെ, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ കറി എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും!

    ചേരുവകൾ

    • വഴുതനങ്ങ: 4 എണ്ണം (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

    • സവാള: 1 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

    • പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം

    • വെളുത്തുള്ളി: 2 അല്ലി (ചതച്ചത്)

    • തക്കാളി: 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

    • മഞ്ഞൾപ്പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ

    • മുളകുപൊടി: ½ ടേബിൾസ്പൂൺ

    • ജീരകം പൊടിച്ചത്: 1 ടീസ്പൂൺ

    • പുളി: ഒരു നാരങ്ങ വലുപ്പത്തിൽ (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)

    • വേപ്പില: 2 തണ്ട്

    • കടുക്: ½ ടീസ്പൂൺ

    • ചെറിയ ഉള്ളി: 4-5 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

    • ഉണക്കമുളക്: 2-3 എണ്ണം

    • വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    • ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

    • വെള്ളം: ആവശ്യത്തിന്

    റെസിപ്പി വീഡിയോ

    കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

    Video courtesy of: Bushras tastyhut

    തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

    1. വഴറ്റൽ: ഒരു മൺചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വഴറ്റുക.

    2. മസാലകൾ ചേർക്കുക: സവാള വഴന്ന ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

    3. തക്കാളിയും വേപ്പിലയും: തക്കാളിയും വേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി, ചട്ടി അടച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    4. വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക: തക്കാളി വെന്ത ശേഷം, പൊടിച്ച ജീരകവും കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വഴുതനങ്ങയും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ഇട്ട് ഇളക്കുക.

    5. പുളി ചേർക്കുക: വഴുതനങ്ങ വാടിവരുമ്പോൾ, കുതിർത്ത പുളി പിഴിഞ്ഞ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    6. താളിക്കൽ: ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ചെറിയ ഉള്ളി, ഉണക്കമുളക്, വേപ്പില എന്നിവ താളിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

    7. സെർവ് ചെയ്യുക: കറി നന്നായി വെന്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക.

    സെർവിംഗ് ടിപ്സ്

    • ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം ഈ വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി അടിപൊളിയാണ്!

    • ഒരു ചെറിയ മൺപാത്രത്തിൽ വിളമ്പി, മുകളിൽ വേപ്പില അലങ്കാരമായി വെച്ചാൽ ദൃശ്യഭംഗി കൂടും.

    • പപ്പടവും അച്ചാറും ചേർത്താൽ ഒരു പരമ്പരാഗത മലയാളി ഊണിന്റെ ഫീൽ!

    എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി?

    • വേഗം: 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.

    • ലളിതം: വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    • രുചി: തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തന്നെ മലയാളി പുളിക്കറിയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി!

    ഈ വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ, നിന്റെ വീട്ടുകാർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

  • വെളിച്ചെണ്ണ ഇല്ലാതെ രുചിയൂറും തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി | #NoOilFishCurry

    വെളിച്ചെണ്ണ ഇല്ലാതെ രുചിയൂറും തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി | #NoOilFishCurry

    നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത മലയാളം മീൻ കറിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യമില്ല! ഈ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി റെസിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ തന്നെ മനോഹരമായ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിലെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ കറി, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും രുചിയിൽ മുന്നിട്ട് നിൽക്കുന്നതുമാണ്.

    ചേരുവകൾ

    • ചെറിയ ഉള്ളി: 10-15 എണ്ണം

    • വെളുത്തുള്ളി: 5-6 അല്ലി

    • പച്ചമുളക്: 3-4 എണ്ണം

    • തക്കാളി: 1 എണ്ണം

    • കറിവേപ്പില: 2 തണ്ട്

    • മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¾ ടീസ്പൂൺ

    • മുളകുപൊടി: 2 ടീസ്പൂൺ

    • മല്ലിപ്പൊടി: 3-3.5 ടീസ്പൂൺ

    • കുരുമുളകുപൊടി: ¾ ടീസ്പൂൺ

    • പുളി: ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ (കൂടുതൽ)

    • തേങ്ങ: ¼ മുറി

    • ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

    • മീൻ: 500 ഗ്രാം (നിന്റെ ഇഷ്ടമുള്ള മീൻ, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

    റെസിപ്പി വീഡിയോ

    കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

    Video courtesy of: Bushras tastyhut

    തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

    1. ചേരുവകൾ ഒരുക്കുക: ഒരു മൺചട്ടിയിൽ ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

    2. മസാലകൾ ചേർക്കുക: മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

    3. വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചട്ടി അടച്ച് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുക.

    4. തേങ്ങ അരയ്ക്കുക: ഇതിനിടയിൽ, തേങ്ങ, പുളി, കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

    5. മീൻ ചേർക്കുക: ചട്ടിയിലെ മസാല മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മീൻ വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

    6. തേങ്ങ കൂട്ട് ചേർക്കുക: മീൻ വെന്ത ശേഷം, അരച്ചുവെച്ച തേങ്ങ കൂട്ട് ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക.

    7. അവസാന പടി: കറി നന്നായി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി തയ്യാർ!

    സെർവിംഗ് ടിപ്സ്

    • ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം ഈ കറി ആസ്വദിക്കാം.

    • കപ്പയോ, പുട്ടോ, ചപ്പാത്തിയോ ഒപ്പം കഴിക്കുന്നതും രുചികരമാണ്.

    • കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.

    എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി?

    • ആരോഗ്യകരം: വെളിച്ചെണ്ണ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ കലോറി കുറവാണ്.

    • ലളിതം: വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രം.

    • രുചികരം: തേങ്ങയുടെ സ്വാദും പുളിയുടെ രുചിയും മീനിന്റെ ഫ്രഷ്നെസ്സും ഒത്തുചേർന്ന് അവിസ്മരണീയമായ രുചി!

    #NoOilFishCurry #MeenCurry #KeralaFishCurry #HealthyRecipes