വീട്ടിൽ വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടോ? പിന്നെന്താ കാത്തിരിക്കുന്നത്! 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, തേങ്ങയോ തേങ്ങാപ്പാലോ ഇല്ലാതെ, രുചിയിൽ മായാജാലം തീർക്കുന്ന ഒരു വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി റെസിപ്പി ഇതാ! ഈ #QuickCurry, നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു സൂപ്പർഹിറ്റ് ആകും. പരമ്പരാഗത മലയാളി രുചിയോടെ, എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ കറി എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും!
ചേരുവകൾ
-
വഴുതനങ്ങ: 4 എണ്ണം (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
-
സവാള: 1 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
-
പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം
-
വെളുത്തുള്ളി: 2 അല്ലി (ചതച്ചത്)
-
തക്കാളി: 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ
-
മുളകുപൊടി: ½ ടേബിൾസ്പൂൺ
-
ജീരകം പൊടിച്ചത്: 1 ടീസ്പൂൺ
-
പുളി: ഒരു നാരങ്ങ വലുപ്പത്തിൽ (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)
-
വേപ്പില: 2 തണ്ട്
-
കടുക്: ½ ടീസ്പൂൺ
-
ചെറിയ ഉള്ളി: 4-5 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
-
ഉണക്കമുളക്: 2-3 എണ്ണം
-
വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
-
വെള്ളം: ആവശ്യത്തിന്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Bushras tastyhut
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
-
വഴറ്റൽ: ഒരു മൺചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വഴറ്റുക.
-
മസാലകൾ ചേർക്കുക: സവാള വഴന്ന ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
-
തക്കാളിയും വേപ്പിലയും: തക്കാളിയും വേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി, ചട്ടി അടച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
-
വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക: തക്കാളി വെന്ത ശേഷം, പൊടിച്ച ജീരകവും കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വഴുതനങ്ങയും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ഇട്ട് ഇളക്കുക.
-
പുളി ചേർക്കുക: വഴുതനങ്ങ വാടിവരുമ്പോൾ, കുതിർത്ത പുളി പിഴിഞ്ഞ വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
-
താളിക്കൽ: ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ചെറിയ ഉള്ളി, ഉണക്കമുളക്, വേപ്പില എന്നിവ താളിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
-
സെർവ് ചെയ്യുക: കറി നന്നായി വെന്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ സെർവ് ചെയ്യുക.
സെർവിംഗ് ടിപ്സ്
-
ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം ഈ വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി അടിപൊളിയാണ്!
-
ഒരു ചെറിയ മൺപാത്രത്തിൽ വിളമ്പി, മുകളിൽ വേപ്പില അലങ്കാരമായി വെച്ചാൽ ദൃശ്യഭംഗി കൂടും.
-
പപ്പടവും അച്ചാറും ചേർത്താൽ ഒരു പരമ്പരാഗത മലയാളി ഊണിന്റെ ഫീൽ!
എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി?
-
വേഗം: 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.
-
ലളിതം: വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
-
രുചി: തേങ്ങ അരയ്ക്കാതെ തന്നെ മലയാളി പുളിക്കറിയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി!
ഈ വഴുതനങ്ങ പുളിക്കറി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കൂ, നിന്റെ വീട്ടുകാർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!
