Advertisement
നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇഡലിയും ദോശയും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ഒരു തേങ്ങ ഇല്ലാത്ത ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഈ എളുപ്പമുള്ള റെസിപ്പി നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു മാജിക് സൃഷ്ടിക്കും! ചിക്കൻ, മീൻ കറികളിൽ ചാറ് കൂട്ടാനും ഈ ചമ്മന്തി ഒരു കിടിലൻ കൂട്ടാണ്. എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഈ രുചിക്കൂട്ട് ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വെളുത്ത എള്ള് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വറുത്ത കടല – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ ഉള്ളി) – 1 കപ്പ്, അരിഞ്ഞത്
- ഉണക്കമുളക് – 8 (എരിവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കുറച്ച് മാറ്റിവെക്കാം)
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- കല്ലുപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പഴുത്ത തക്കാളി – 2, വലുത്, അരിഞ്ഞത്
- താളിക്കാൻ: കടുക്, 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില, 3 ഉണക്കമുളക്, വെളിച്ചെണ്ണ
Watch preparation Video
For more videos: Jess Creative World
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
1: ചേരുവകൾ വഴറ്റുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ചെറിയ തീയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്ത എള്ളും വറുത്ത കടലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- അതിലേക്ക് 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ ഉള്ളി) ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക.
- 8 ഉണക്കമുളക്, കുറച്ച് കറിവേപ്പില, 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
- 2 വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത്, തക്കാളിയിലെ വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2: ചേരുവകൾ അരയ്ക്കുക
- തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം തണുക്കാൻ വിടുക.
- തണുത്ത മിശ്രിതം ഒരു മിക്സി ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക. എരിവ് കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഉണക്കമുളക് കുറച്ച് മാറ്റിവെക്കാം.
- മിശ്രിതം നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക.
3: താളിക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
- 2 തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും 3 ഉണക്കമുളകും ചേർത്ത് മൊരിയുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- ഈ താളിച്ച മിശ്രിതം ചട്നിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
ടിപ്സ്
- കറികൾക്ക് ചാറ് കൂട്ടാൻ: ഉണക്കമുളക് ഒഴിവാക്കി ഈ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം, കറികൾക്ക് അധിക രുചി കിട്ടും.
- സൂക്ഷിക്കൽ: ഈ ചട്നി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ 2-3 ദിവസം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും.
- സ്വാദ് ട്വിസ്റ്റ്: കുറച്ച് പുതിനയില ചേർത്താൽ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും.
എന്തുകൊണ്ട് ഈ ചമ്മന്തി?
ഈ തേങ്ങ ഇല്ലാത്ത ചമ്മന്തി ഇഡലി, ദോശ, അല്ലെങ്കിൽ കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു സൂപ്പർഹിറ്റ് കോമ്പിനേഷനാണ്! എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, രുചിയിൽ തോൽക്കില്ല, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇനി അടുക്കളയിൽ പോയി ഈ കിടിലൻ ചമ്മന്തി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തേ!
അനുഭവം പങ്കുവെക്കൂ! ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തിട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയൂ. കൂടുതൽ രുചികരമായ റെസിപ്പികൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കൂ!
