പപ്പായ മെഴുക്കുപുരട്ടി: ഒരു പറ ചോറിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം!

പപ്പായ മെഴുക്കുപുരട്ടി – ഈ പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നു, അല്ലേ? കേരളത്തിന്റെ നാടൻ രുചികളിൽ ഒന്നായ ഈ വിഭവം, പപ്പായയുടെയും പരിപ്പിന്റെയും മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്. പപ്പായ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ പോലും ഈ മെഴുക്കുപുരട്ടി ഒന്ന് രുചിച്ചാൽ മതി, ആരാധകരായി മാറും! വേറെ കറികൾ ഒന്നും വേണ്ട, ഒരു പറ ചോറിനൊപ്പം ഈ ഒരു വിഭവം മതി നിന്റെ ഉച്ചയൂണിന്!

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പപ്പായ – 1 മീഡിയം (തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്)

• പരിപ്പ് – ½ കപ്പ് (തുവരപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുപയർ)

• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

• കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ

• കറിവേപ്പില – 2 ഇതൾ

• ചുവന്നുള്ളി – 1 (ചതച്ചത്)

• വെളുത്തുള്ളി – 4-5 അല്ലി (ചതച്ചത്)

• മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

• ചതച്ച മുളക് – 2-3 (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)

• വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. പപ്പായ തയ്യാറാക്കൽ: പപ്പായയുടെ തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. വേവിക്കൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ പപ്പായ കഷണങ്ങളും പരിപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. (പ്രഷർ കുക്കറിൽ 1-2 വിസിൽ മതി).

3. താളിക്കൽ: ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കറിവേപ്പില ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

4. മസാല ചേർക്കൽ: ചതച്ച ചുവന്നുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. മുളകുപൊടിയും ചതച്ച മുളകും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. മിശ്രിതം യോജിപ്പിക്കൽ: വേവിച്ച പപ്പായയും പരിപ്പും ഈ മസാല മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

6. സർവിംഗ്: ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാം!

രുചി ടിപ്സ്

• നിന്റെ ടച്ച്: മുളകിന്റെ എരിവ് നിന്റെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടാം. ️

• അലങ്കാരം: അല്പം തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർത്താൽ രുചി കൂടും!

• വിളമ്പാൻ: ചോറിനൊപ്പം മാത്രമല്ല, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പവും ഈ മെഴുക്കുപുരട്ടി സൂപ്പറാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി?

• നാടൻ രുചി: കേരളത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത രുചി, എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

• പോഷകഗുണം: പപ്പായയും പരിപ്പും ചേർന്ന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു വിഭവം.

• എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടം: കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ആസ്വദിക്കും!

അടുക്കളയിൽ പോയി ഈ പപ്പായ മെഴുക്കുപുരട്ടി ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ! ️ നിന്റെ അനുഭവം എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കമന്റ് ചെയ്യാൻ മറക്കല്ലേ!